立秋之後， 地面上的火熱之氣仍盛， 悶熱潮濕。 在這樣的環境裡待久了， 人就易受暑濕、暑熱與細菌病毒的侵襲， 從而引發咽喉腫痛、口腔潰瘍等問題。
下面介紹三種蔬菜， 平時多吃點可增強抵抗力。
菜花：預防感冒
季節交替， 氣候變化無常， 人體一時難以適應， 免疫力也不知不覺地在下降， 這時就容易讓感冒病毒鑽空子。 補充足夠的維生素C是一個預防感冒的好辦法。
菜花含有的維生素C含量比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍， 還是一種非常好的血管清理劑。
菠菜：預防口腔潰瘍
初秋氣候開始變乾燥， 一旦蔬菜、水果、水分攝入不夠， 就容易上火， 口腔裡也會跟著出現潰瘍、發炎等問題。
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
芹菜：促進睡眠
夏秋交替的時節， 溫差較大， 早晚涼， 中午熱， 對於體質較敏感的老年人來說， 身體很難馬上適應這種變化，
芹菜有降血壓、降膽固醇和鎮定神志的作用。