俗話說的好， 一鴿勝九雞。
一、美容美顏， 強身健體， 常葆青春活力
鴿肉富含各種營養素， 其軟骨素含量可與鹿茸媲美。 常吃鴿子可以理服人增加營養， 改善人體機能， 使人富有生氣， 皮膚亮麗， 具有常駐葆青春的功效， 還能工巧匠促進性功能。 吃枸杞燉乳鴿， 不但美味可口， 而且有滋補強身的藥效， 達到延年益壽的目的。
二、營養滋補、強筋健骨， 增進人體機能
乳鴿蛋白質含量豐富， 氨基酸組成合理， 易於人體消化吸收。 多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養， 使全身器官活力充沛， 新陳代謝通暢。
吃燉鴿子湯，
吃淮山杞子薏仁鴿子湯， 能止癢和治療皮膚乾糙， 保持皮膚光滑。
三、加快身體康復、促進傷口癒合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品， 此湯富含鴿膠原蛋白， 有癒合創傷的作用， 加之紅豆有補血、退熱、消素的作用， 能促進身體康復和傷口癒合， 修復疤痕。
適合於各類手術後病人康復進補， 老人常食可減緩老年斑的出現， 保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂， 能促進組織細胞內的代謝更新， 可延緩腦組織和神經細胞的衰老。 食用後體力增加， 思路清晰， 記憶力大增， 對於腦力工作者和學生以及兒童的智力發育有著重要作用。
一、清燉鴿子湯
做法：
1.焯水， 洗個料酒澡以後， 就下鍋泡泡熱水澡吧
2.然後就成我美味的湯
材料：老鴿子一隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡米10克、蟲草3根、料酒5ML。
製作方法：
1、將鴿子清洗乾淨， 切成兩半備用；
2、把只鴿子放在冷水鍋裡煮開， 去掉血末後撈起備用；
3、把鴿子放在砂鍋內， 加入淹沒肉的開水；加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡米、料酒；
4、用大火將鴿子煮開， 然後轉中小火燉3個小時以上；
5、將鴿湯盛到碗內後， 再放入蟲草即可。
二、枸杞鴿子湯
材料：鴿子， 料酒， 薑片， 天麻， 枸杞， 鹽
步驟：
1.鴿子清理好割掉PP， 清洗乾淨， 入加了料酒， 薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨。
2.再把燉鍋裡加入足夠量的清水， 放入薑片， 蔥段， 天麻和鴿子。
3.大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。
4.撒一把枸杞， 加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。
燉鴿子湯的時間要根據鴿子原材料不同自行調整， 鴿子越老燉的時間越長。 我這鍋燉了3個半鐘頭。
燉好的鴿子， 用筷子能很容易戳過。
三、山藥鴿子湯
材料：乳鴿、山藥、紅棗、枸杞、薑片、料酒、水；
製作方法：
1、將鴿子整理乾淨， 瀝幹水分備用；
2、把老薑清洗乾淨切成片備用；將山藥切成大塊備用；
3、把鴿子放在大碗內， 加入枸杞、紅棗、薑片、山藥、料酒；
4、加入適量清水；
5、大火蒸1個小時， 或者高壓鍋20分鐘即可；