用料
豬頸肉 600克
洋蔥 50克
酥皮 3張
生粉 3克
菜籽油、水、蛋液、老抽 各1匙
叉燒醬 3大匙
酒 1大匙
鹽 2克
雞精 1克
1 準備食材，
將叉燒醬放於肉中。
2 加入其他的調味品醃1夜。
3 肉取出切小條， 洋蔥切小條。
4 熱鍋， 下1小匙茶籽油爆小許洋蔥絲。
5 下肉絲炒熟。
6 加入其餘的洋蔥炒熟。
7 生粉加小許水調開。
8 生粉水倒入肉絲內，
小火收幹。
9 叉燒肉絲晾涼。
10 取酥皮對半切開，分別在酥皮的中間放下叉燒肉餡。
11 酥皮的兩端向中間放肉的地方覆蓋。
12 兩端稍為收合一下即可。
13 叉燒酥的坯各塗上表面蛋液。
14 放進180度的烤箱裡，烤20分鐘即可。
15 取出晾涼。
10 取酥皮對半切開，分別在酥皮的中間放下叉燒肉餡。
11 酥皮的兩端向中間放肉的地方覆蓋。
12 兩端稍為收合一下即可。
13 叉燒酥的坯各塗上表面蛋液。
14 放進180度的烤箱裡，烤20分鐘即可。
15 取出晾涼。