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蒟（jǔ）蒻（ruò）是一種名不見經傳的草本植物， 也叫“魔芋”， 早在兩千多年前已經開始培植， 其藥用價值極高， 具有散毒養顏、通脈降壓減肥的神奇功效，
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魔芋絲熱量低且有豐富的纖維， 搭配各色新鮮營養果蔬， 使得本身獨特的爽脆彈牙口感翻倍來襲， 淡淡的蛋香中有紫甘藍和黃瓜的氣息， 而小番茄和胡蘿蔔在沙拉醬和柚子醋的沐浴之下， 更是讓口感上了一個新臺階， 新奇吃法易操作， 居家必備開胃菜。
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吃出好味道， 吃出好身材， 從這碗五彩魔芋絲開始！
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早餐名字：蒟蒻素涼麵
食材介紹
蒟蒻絲 150克
雞蛋 1個
紫甘藍 1/8個
黃瓜 1/2根
胡蘿蔔 1/4個
小番茄 4個
芝麻沙拉醬 2湯匙
柚子醋 1茶匙
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步驟一：將紫甘藍、黃瓜及胡蘿蔔切絲， 小番茄對半切開備用；
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步驟二：加點鹽將雞蛋打散；用中火燒熱鍋， 加少許油， 加入蛋液煎熟， 切絲備用， 煮開一鍋水， 加入蒟蒻絲煮1分鐘， 撈起放入冰水降溫， 瀝幹裝盤；
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步驟三：將蒟蒻絲放在碟子中間， 將黃瓜絲、胡蘿蔔絲、紫甘藍絲、蛋絲及小番茄圍再蒟蒻邊上；
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步驟四：將芝麻沙拉醬及柚子醋混合做成醬汁再淋上（如果擔心熱量稍高， 可以不用， 僅僅用柚子醋）。
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善待自己
從每一個早餐製作開始
熱愛生活
不是說說而已
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文案/Tc.
圖片/尚學.
場地提供/叮叮青年社區廣州塔店.
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可以解鎖更多美食菜譜哦
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文案/Tc.
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