隨著人們生活水準的提高，
富足的生活條件，
讓人們享受其中，
各種飲食也隨之改變，
在菜式上非常的講究，
總是不斷的變化，
再美味的菜，
多吃了也覺得乏味，
大魚大肉吃多了也會覺得膩口，
總想改變一下，
我覺得吃酸菜是最開胃的菜，
應該是最佳的選擇了！
下面我給大家介紹一種簡單快捷的製作酸菜方法，
製作酸菜最好是用新鮮的芥菜，
芥菜也有幾種類別，
有些是小顆的！
有些是大顆的，
其實只要是芥菜都可以用來製作酸菜！
一，
芥菜洗淨後放在太陽底下曬皺，
假如沒有太陽的話，
風乾也可，
曬過後會變軟，
因為曬皺過後的芥菜製作成的酸菜吃起來比較脆，
口感特別好！
二，
用一個湯鍋燒水，
水量能浸沒菜就好了，
溫度達約六十度左右就可以關火了，
緊接著將菜與溫水一起倒入容器中，
蓋上封存，
或者留在鍋中並且蓋上鍋蓋即可！注意不能沾油，
否則菜會變質和發黴！
當你第二天早上打開鍋蓋的時候，
你就會發現，
那些芥菜已經變得有少許黃了，
這個時候還不能食用，
繼續封存在容器中，
密封好！
等到再過了兩三天之後，
你就會發現那些芥菜已經完全變黃了，
到了這個時候，
想食用也是可以啦，
只是有點兒酸，還不夠入味！
要想比較酸一點，再繼續封存兩天就可以了，整個醃制過程需要五天時間就可以輕輕鬆松的做成了，無任何添加劑，非常簡單，輕鬆快捷，安全，放心的開胃菜，就製作完成了，是不是很簡單呀？
這種酸菜可以與其它肉類爆炒，因為芥菜有點酸酸的，吃起來非常的爽口，而且有點脆脆的，感覺越嚼越有味，這種感覺棒極了！
喜歡吃粉的朋友，可以將酸菜作為配料也是非常的開胃，酸爽可口，增強你的食欲感！
就算是清炒也是非常的美味哦！因為有點酸，在炒的過程中可以加點白糖，酸酸甜甜的，這可是下飯的好菜哦！
好啦！小編就介紹到這啦，大家不妨也試一試吧！覺得好的話，別忘了給點個贊哦！
要想比較酸一點，再繼續封存兩天就可以了，整個醃制過程需要五天時間就可以輕輕鬆松的做成了，無任何添加劑，非常簡單，輕鬆快捷，安全，放心的開胃菜，就製作完成了，是不是很簡單呀？
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喜歡吃粉的朋友，可以將酸菜作為配料也是非常的開胃，酸爽可口，增強你的食欲感！
就算是清炒也是非常的美味哦！因為有點酸，在炒的過程中可以加點白糖，酸酸甜甜的，這可是下飯的好菜哦！
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