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番茄和聖女果我們常吃,但你真的瞭解嗎?

你能分得清番茄和聖女果嗎?我們常吃的番茄和聖女果他們之間又有什麼聯繫呢。 他們又是怎麼來的呢?

我們常吃的“番茄”它又名番茄,

但是番茄只是番茄大家族裡的一名普通成員。 而在日常生活和生產消費裡, 番茄指的是“栽培番茄” 。

說完栽培番茄, 我們再來說說聖女果。 關於聖女果的說法頗多, 但實際上, 聖女果最開始是指從臺灣引進的櫻桃番茄。 後來可能是覺得聖女果這個名字比較高大上, 流傳較廣, 於是各種櫻桃番茄都被稱作為聖女果。

番茄和聖女果同屬於番茄大家族。 他們有著共同的祖先野生櫻桃番茄。 原始的野生櫻桃番茄個頭小, 味道偏酸, 經濟價值不高。 僅被當盆栽觀賞植物。

“原始番茄” 番茄是茄科植物原產地是南美洲的安第斯山脈。 大約在公前500年野生的櫻桃番茄(分佈於南美洲8種野生番茄之一)被當時中南美洲的阿茲特克人馴化。 櫻桃番茄如其名描述一樣果實很小。

16世紀初歐洲人將番茄引進了歐洲大陸。 當時人們認為番茄有毒並將其命名為“狼桃”(wolf each)。 後來義大利人開始在菜肴中使用番茄番茄才被真正當做一種蔬菜來推廣種植。 直到這時番茄都還是袖珍型的。 之後更大更多的番茄果實成了育種的主要目標。 經過不斷的雜交選育番茄的個頭越來越大。 所以聖女果是較原始的番茄品種甚至可以說是沒有完全馴化的品種。

經過育種學家有目的的培育, 原始番茄的番茄的果實體積越來越大, 最終變成我們菜籃子裡面的栽培番茄。 總之不管是番茄還是櫻桃番茄, 都來源自最原始的野生櫻桃番茄。

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