輔料
中筋麵粉75g豬油35g玫瑰釀80g玫瑰原汁10g糯米粉30g花生20g雲南鮮花餅的做法
水油皮：120g麵粉加糖加35g豬油， 加50g熱水， 迅速攪拌， 成雪花狀。
用手和麵， 至光滑。
油皮：75g麵粉加35g豬油 攪拌
用手和麵 至光滑
把水油皮面團和油皮面團分別分成十份
水油皮包裹油皮， 裹成球狀。
用擀麵杖把包裹好的麵團擀成橢圓
卷起來
依次裹好後， 把裹好的卷又擀成橢圓， 再卷起， 重複上一個步驟。
把裹好的卷對折 稍微捏圓
餡料：80g玫瑰釀 10g玫瑰原汁 30g炒熟的糯米粉 20g烤熟的花生碎
加適量水 攪拌
對折準備好的麵團 擀成圓片 包餡料
封口在下 用手摁壓成1cm左右的餅狀
放入烤盤， 用牙籤戳孔， 以防漲起。 烤箱預熱200度， 放入中層， 十分鐘拿出翻面， 再烤十分鐘。
烤的過程有玫瑰花香飄滿整個屋子， 好甜蜜的感覺
烤好的樣子， 外皮酥得掉渣， 好好吃。
上圖
