注意：品酒前， 不宜吃一些辛辣刺激性食品， 煙之類；還要保證口腔清潔濕潤， 品酒前儘量不要刷牙， 因為葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩蓋。
品鑒紅酒的學問
怎麼品鑒紅酒是門學問？甄酩正品酒類供應鏈告訴您具體步驟是什麼？
第一步：觀色
觀色， 即觀察和對比葡萄酒的顏色和透明度， 並適時地調整好品酒心態。 與同一品種的其他葡萄酒對比， 看手中的葡萄酒顏色深淺、透明或渾濁， 通過這些來判斷酒的濃稠度、酒體等。 你也可以結合《葡萄酒顏色須知》系列來説明你的判斷。
第二步：聞香
聞香， 時間的把握是關鍵。 鼻子首先捕捉到的資訊將大大提高你對葡萄酒風味作出正確判斷的可能。 搖杯能促使葡萄酒香氣的釋放。 搖杯時要注意， 酒杯應該放置在桌面上， 以酒杯底座為中心， 運用手腕的力量， 輕輕地晃動酒杯， 然後把鼻子靠近酒杯，
第三步：品味
品味， 即小呷一口。 在吞下酒之前， 迅速地在口中漱一遍， 讓你的口腔充分接觸到酒液， 深切體會葡萄酒的風味、結構和酒體。 是酸， 還是苦？風味與之前的香味相配嗎？透著哪種果味、礦物味或香料味？酒精辣口嗎？為了加深印象重新再聞一遍， 作出判斷或合理的猜測。
第四步：歸納
歸納， 即是一種思維也是一種謀略， 是對葡萄酒綜合品質的具體描述。 關注品酒表面細微差別， 陳述自己的觀點， 因為品酒根本就沒有固定答案， 是一項”仁者見仁， 智者見智。