炒指
在經歷了小長假和換季的買買買之後
錢包是不是早就空了？
剩下的日子大概只能吃土了。
不過， 據小編知道的消息來看，
有沒有人真的去喝西北風
這個無從考證，
但， 小編是真的知道
有的人在“吃土”啊。
在你還在研究吃土套餐的時候
武鄉人卻是真的在“吃土”了！
而且這土酥脆可口、香氣四溢。
這是山西用黃土高原特有的黃土
製作出的一種獨特的麵食——炒棋子
網上還能搜出食譜
在山西武鄉， 吃“土”並不稀罕。 當然， 也不是所有的土都可以吃， 必須要無污染的黃土才行。
炒指做法2017/10/09
1、吃土也要先自己先去挖啊， 將土刨成塊
2、將備好的土塊，
砸啊砸...直至成粉沙細粒
3、將砸好的粉沙細粒放進籮篩裡篩啊篩...你最好戴個口罩，
那沙土飛揚的感覺，
你可能先就吃飽了。
4、準備一個碗， 加入適量的鹽， 發酵粉， 雞蛋， 看著給吧， 然後攪拌蛋液。
5、攪拌好後，
倒入事先準備的麵粉中
6、攪拌均勻，和啊和...
7、加水起面，揉啊揉.....
8、揉好了，蓋起來等發酵
9、炒土，黃沙熱浪，散發著絲絲土香
10、取出發酵好的面，擀成厚餅
11、將餅切成條狀，就製成了生炒指
12、等土像水開了似的，咕嘟咕嘟冒泡泡，就可以把生炒指倒入鍋中，和著土，反復不停地炒啊炒...
13、失水、變脆，香酥乾脆的炒指便出鍋了
14、出鍋後，再用篩子篩一下上面的浮土
15、dang dang dang,大功告成，上面還是會沾上很多土，但是聽吃過的朋友說，很好吃~
當你嚼一口炒指
香酥清脆還帶著絲絲土香
使你嚼的不亦樂乎
看見沒有！
一樣是吃土，你都沒人家細膩
小編覺得以後沒錢
還是說喝西北風吧！
畢竟這土可不是有錢就能買到的
看來前輩的話語是寶貴的經驗啊，別不服
這......不說了不說了，
我要去買土了，拜了個拜。
6、攪拌均勻，和啊和...
7、加水起面，揉啊揉.....
8、揉好了，蓋起來等發酵
9、炒土，黃沙熱浪，散發著絲絲土香
10、取出發酵好的面，擀成厚餅
11、將餅切成條狀，就製成了生炒指
12、等土像水開了似的，咕嘟咕嘟冒泡泡，就可以把生炒指倒入鍋中，和著土，反復不停地炒啊炒...
13、失水、變脆，香酥乾脆的炒指便出鍋了
14、出鍋後，再用篩子篩一下上面的浮土
15、dang dang dang,大功告成，上面還是會沾上很多土，但是聽吃過的朋友說，很好吃~
當你嚼一口炒指
香酥清脆還帶著絲絲土香
使你嚼的不亦樂乎
看見沒有！
一樣是吃土，你都沒人家細膩
小編覺得以後沒錢
還是說喝西北風吧！
畢竟這土可不是有錢就能買到的
看來前輩的話語是寶貴的經驗啊，別不服
這......不說了不說了，
我要去買土了，拜了個拜。