臺灣賣割包的小吃店不少， 口味各憑本事， 只要五花肉燉的好， 酸菜選配得好， 割包的風味就高人一等。 然而， 台南的阿松割包就是跟人家不一樣，
回歸正題， “豬舌包”和肉塊就是用中藥材燉煮數小時， 再與紅糟一起鹵制而成， 因此口感軟嫩細緻， 搭配上爽脆的酸菜、白蘿蔔片， 滋味協調。 特別的是， 有別於一般撒花生醬， 香濃又不搶味， 真正畫龍點睛。
割包， 就是臺灣人的漢堡， 面皮口感似饅頭， 造型像扇貝的割包， 裡頭夾入五花肉、酸菜、花生粉、香菜等， 由於看起來像極了老虎張開大口吃肉， 因此又有“虎咬豬”之稱。 割包對臺灣人而言， 是熟悉的小吃美食， 然而在宴席上， 也會將割包做得小巧精緻上桌， 算是“出得了廳堂， 進得了廚房”的傳統美食。 在臺灣習俗上， 尾牙的時候要吃割包， 因為據說可以將不好的運氣吃掉， 同時也因為割包造型像錢包， 包裹豐富餡料， 有象徵“荷包滿滿”之意。