現在越來越多人鍾愛吃牛軋糖， 因為牛軋糖既不甜膩， 又有好吃的花生， 兩者的結合， 讓人們百吃不膩。
用料
純白棉花糖 300g
無鹽黃油 80g
花生 300g
奶粉 200g
抹茶 少許
芝麻 少許
步驟
1、準備好食材。
2、把準備好的生花生放入烤盤中烤5分鐘左右， 待溫後手搓去皮， 把去好皮的花生倒入搗碎箔裡搗碎（不需要太碎， 稍稍搗碎一下就好）， 將搗碎後的花生用盆裝好待用。
2、用不粘鍋， 小火， 放入無鹽黃油， 加熱至融化， 繼續小火， 加入棉花糖， 融化， 攪勻。 （喜歡抹茶味的也可以加入適量的抹茶粉， 我這裡做了兩種口味）
3、關火， 加入奶粉， 迅速攪拌均勻，
4、待冷卻後， 把硬了的牛軋糖放於鋪好油紙的砧板上（嫌麻煩的可以直接將牛軋糖放於砧板上）， 將尺子放於表層， 用刀在表層劃一條直線， 然後開始切塊（有切割機的可以用切割機直接切， 沒有的就用刀手工切）
5、包上美麗的糖紙，這樣牛軋糖就完成了。
喜歡芝麻的可以加入點芝麻
6、做多要送朋友的可以用袋子或是盒子包裝送給朋友。
小貼士
1、烤花生時，要帶皮烤，因為烤的過程中，皮會焦一點，到時候剝掉外皮，裡面的花生就會好看點。倒入花生時，溫熱的花生更容易與糖融合。
2、融棉花糖時候，全程都要開小火，否則棉花糖容易焦化，棉花糖和黃油融合混合後，馬上加奶粉做出來的牛軋糖就軟一些，但如果多炒一會後再加，這樣就會硬一些，小火燒的時間越長，糖越硬。反之，糖越粘，大家掌握好時間就好了。
3、奶粉用全脂奶粉比較香，無糖奶粉適合不太愛吃甜的。
4、加入的抹茶粉5-10g就好了，可哥粉同理，加入堅果的話，不超過300g就可以了（如加入杏仁，150g花生+150g杏仁）
5、黃油和奶粉的多少除了影響糖的軟硬，還直接影響牛軋糖是否粘牙，黃油越多越不粘牙，但會膩，奶粉加多了，糖會硬不會膩，所以兩種材料在配方的基礎上適當調整就好。
5、包上美麗的糖紙，這樣牛軋糖就完成了。
喜歡芝麻的可以加入點芝麻
6、做多要送朋友的可以用袋子或是盒子包裝送給朋友。
小貼士
1、烤花生時，要帶皮烤，因為烤的過程中，皮會焦一點，到時候剝掉外皮，裡面的花生就會好看點。倒入花生時，溫熱的花生更容易與糖融合。
2、融棉花糖時候，全程都要開小火，否則棉花糖容易焦化，棉花糖和黃油融合混合後，馬上加奶粉做出來的牛軋糖就軟一些，但如果多炒一會後再加，這樣就會硬一些，小火燒的時間越長，糖越硬。反之，糖越粘，大家掌握好時間就好了。
3、奶粉用全脂奶粉比較香，無糖奶粉適合不太愛吃甜的。
4、加入的抹茶粉5-10g就好了，可哥粉同理，加入堅果的話，不超過300g就可以了（如加入杏仁，150g花生+150g杏仁）
5、黃油和奶粉的多少除了影響糖的軟硬，還直接影響牛軋糖是否粘牙，黃油越多越不粘牙，但會膩，奶粉加多了，糖會硬不會膩，所以兩種材料在配方的基礎上適當調整就好。