南方流行“轉骨趁秋天”說法， 意思就是在秋季的時節做好調理， 那麼孩子的個頭會竄一竄。 個頭高高是很多家長朋友的心願， 那麼如何才能讓孩子的身高在秋季“轉骨期”有個突飛猛進的增長呢?下面就為大家介紹秋季長個子的秘笈。
轉骨期：“藥膳轉骨”適得其反
轉骨期分為三個階段：8~9歲為準備成長期， 10~17歲為黃金成長期， 18~22歲為鞏固成長期。 一般孩子約在10歲時會開始男生聲音變聲、身材長高， 女生乳房開始疼痛成長， 這是成長青春期的開始。
三個成長階段中， 黃金成長階段最為重要， 如果照顧得不妥善， 孩子就會發育不全， 進而導致身材矮小和體弱多病。
所以， 很多家長也會格外重視孩子的生長發育， 在孩子“轉骨期”時道聼塗説地運用一些“轉骨”藥方， 擅自給孩子服用。
小編並不建議給孩子藥膳轉骨， 因為一些“轉骨”藥方可能會添加生長激素， 吃久了或吃早了都有可能傷害孩子的身體，
下面， 我們一起來看看孩子秋季長高， 最好吃些什麼。
山藥
山藥含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪等成分， 還含有碘、鈣、鐵、磷等孩子不可缺少的無機鹽和微量元素，
尤其對轉骨期的孩子， 父母可以用新鮮的山藥及富含膠原蛋白的食物如豬腳、牛蹄筋、骨頭等， 與山藥一同煲湯， 為孩子補充營養。 開脾健胃， 既能打開孩子的胃口、增強食欲， 還能補充營養， 助孩子長高。
1山藥燉排骨
排骨切段， 用水洗淨備用。 山藥去皮洗淨， 切成滾刀塊。 枸杞泡水備用。 將蔥薑切片。 鍋中加清水燒開， 放入切好的排骨， 撇去浮沫， 焯淨血水， 放入漏勺備用。
鍋內下10克油， 待油溫燒至7成熱， 下蔥薑， 排骨爆香， 加入1500克清水， 鹽10克， 料酒10克， 放入山藥枸杞燉1小時出鍋。
2素炒山藥
山藥去皮， 切成菱形， 泡入清水中， 青紅椒切片備用， 炒鍋倒油， 油熱後放蒜片炒香， 放入山藥片翻炒， 倒入青紅椒繼續翻炒， 出鍋前撒入適量食鹽， 一盤孩子愛吃的素炒就好了。
烏雞
烏雞含很非常多蛋白質， 維生素還有硒、鐵、銅、錳等微量元素， 膽固醇含量也低， 是高蛋白、低脂肪的滋補食品。 另外， 烏雞還含有的DHA、EPA可以提高孩子智力。 經常食用可以調節孩子生理機能， 提高免疫力。
1爆炒烏雞
烏雞清洗乾淨， 水瀝幹。 油燒熱後， 關小火， 放入切好的生薑、花椒、幹辣椒、八角， 炒出香味。 倒入烏雞， 開大火爆炒出香味， 出水。
加入料酒， 繼續翻炒， 加入燒開的水， 沒過烏雞三分之一即可， 燒開後把火調至中火， 下鹽， 蓋上鍋蓋把烏雞煮熟。（大概7分鐘，用筷子插下雞肉，如果能插進去就是熟了。）
烏雞熟後，開大火，翻炒收湯。下醬油、椒鹽、白糖，繼續爆炒，所有雞肉上色後，湯汁也收幹了，鍋裡繼續出油。在爆1分鐘，關火，即可。
2板栗燒烏雞湯
烏雞斬件，清洗乾淨。烏雞冷水下鍋，焯去血水。紅棗去殼，枸杞子，板栗泡洗乾淨放烏雞，紅棗，枸杞子煲1、5小時。1、5小時後再放板栗煲半小時。最後加鹽即可成品。非常簡單。
蝦皮
蝦皮的營養價值很高，每100克蝦皮含39.3克蛋白質，遠遠高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的礦物質營養也豐富，碘，鐵、鈣、磷……每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
1冬瓜燒蝦皮
冬瓜切厚片備用，鍋里加適量油，油熱放蝦皮炒香，再放冬瓜，加適量清水。燒至冬瓜透明狀放少許醬油，把醬油炒勻放鹽調味出鍋。出鍋後撒少蔥花即可。
2蝦皮雞蛋羹
蝦皮清洗乾淨，熱水燙一下。擠幹水份備用。蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油會更加香噴噴。
魚
魚肉中含有大量的蛋白質，因而它有促進骨骼生長的作用，孩子多吃魚肉，還能促進肌肉的快速生長。魚肉脂肪含量低，供熱能低，暖胃，滋肝，補氣，而且魚肉肉質比較鮮嫩，也更容易消化吸收，對於吸收不是很好的孩子來說，是最好的選擇。
1清蒸鱸魚
鍋裡先燒水，在做材料。洗乾淨，蔥白和蔥綠分開。蔥白墊底，薑片放魚上，滴幾滴油，撒點鹽，用開水蒸。蔥薑切條，備用。出鍋後，去掉蔥白，薑片，撒上蔥綠和薑條。最後澆上熱油，在倒點醬油就好了。
2紅燒魚塊
洗乾淨魚切塊，魚塊放碗里加適量鹽、料酒，幾片生薑醃制半小時，蔥、薑、蒜分別切末，準備一小碗，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁，魚塊沾上麵粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，讓魚決兩面完全沾勻麵粉，入油鍋，炸至兩面發黃，鍋中留底油爆香蔥、薑、蒜末，把炸好的魚塊放入鍋中炒勻，加上調好的料汁，中小火燒至收汁即可。
黑芝麻核桃
提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。在日本，營養學家宣導孩子每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
其實，小小的核桃不但能健腦、還能長高。因為核桃的糖類為10克，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B6、維生素E、等營養物質。這些都是孩子長高必不可少的。
1黑芝麻核桃
準備食材，芝麻炒熟，放攪拌機粉碎。核桃肉炒熟，切碎，再放攪拌機粉碎。把黑芝麻粉與核桃粉混合，加白糖。
2食用方法
1：熱牛奶沖服，因為牛奶是有安眠作用的。
臨睡前一個半小時是比較合適的，因為胃中的食物要一個小時下到小腸，小腸是吸收營養的主要部位，要給腸胃一個消化吸收的時間。
2：也可直接食用，或拌在粥裡食用。可以經常吃，但注意用量不宜過多。
3：加入蜂蜜沖泡。一般蜂蜜能迅速補充孩子消耗一天的體力，消除疲憊，還能增加孩子的抵抗力。
睡眠一定要充足
老人們常說“睡眠充足的孩子長得高”、“孩子睡覺是在長個”，這些都是完全正確的科學事實。
對兒童長高最重要的激素就是生長激素。比起醒著的時候，睡著時生長激素能得到更充分的分泌。睡眠時生長激素的分泌量最多。特別是處於青春期的兒童，這個階段是生長激素分泌的高峰，晚上分泌的生長激素特別多。
正處於轉骨期的孩子。建議每天睡覺的時間不應少於10個小時。
多曬太陽，多運動
曬太陽不僅有利於開闊孩子的視野，更有利於孩子骨骼的發育，促進身體健康。而且經歷過酷夏之後，孩子會更喜歡初秋涼爽的季節。運動既能促進孩子血液迴圈，還能改善骨骼營養，使骨骼生長加速，促進身高的增長。
家長應隨著孩子年齡的不同，為孩子挑選合適的體育運動，如孩子三歲以後，就可以學習輪滑，四、五歲的時候就可以開始練習羽毛球、網球，六歲後就可以學習游泳、慢跑、快步行走、滑冰、騎車、等各種球類運動。
家長最不能忽視的就是孩子的身高問題，如果孩子出現身高比同齡低或是每年的增高速度不足5釐米的，就必須儘早到醫院進行諮詢，找出問題所在，避免耽誤長高黃金時期。
烏雞熟後，開大火，翻炒收湯。下醬油、椒鹽、白糖，繼續爆炒，所有雞肉上色後，湯汁也收幹了，鍋裡繼續出油。在爆1分鐘，關火，即可。
2板栗燒烏雞湯
烏雞斬件，清洗乾淨。烏雞冷水下鍋，焯去血水。紅棗去殼，枸杞子，板栗泡洗乾淨放烏雞，紅棗，枸杞子煲1、5小時。1、5小時後再放板栗煲半小時。最後加鹽即可成品。非常簡單。
蝦皮
蝦皮的營養價值很高，每100克蝦皮含39.3克蛋白質，遠遠高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
蝦皮的礦物質營養也豐富，碘，鐵、鈣、磷……每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
1冬瓜燒蝦皮
冬瓜切厚片備用，鍋里加適量油，油熱放蝦皮炒香，再放冬瓜，加適量清水。燒至冬瓜透明狀放少許醬油，把醬油炒勻放鹽調味出鍋。出鍋後撒少蔥花即可。
2蝦皮雞蛋羹
蝦皮清洗乾淨，熱水燙一下。擠幹水份備用。蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油會更加香噴噴。
魚
魚肉中含有大量的蛋白質，因而它有促進骨骼生長的作用，孩子多吃魚肉，還能促進肌肉的快速生長。魚肉脂肪含量低，供熱能低，暖胃，滋肝，補氣，而且魚肉肉質比較鮮嫩，也更容易消化吸收，對於吸收不是很好的孩子來說，是最好的選擇。
1清蒸鱸魚
鍋裡先燒水，在做材料。洗乾淨，蔥白和蔥綠分開。蔥白墊底，薑片放魚上，滴幾滴油，撒點鹽，用開水蒸。蔥薑切條，備用。出鍋後，去掉蔥白，薑片，撒上蔥綠和薑條。最後澆上熱油，在倒點醬油就好了。
2紅燒魚塊
洗乾淨魚切塊，魚塊放碗里加適量鹽、料酒，幾片生薑醃制半小時，蔥、薑、蒜分別切末，準備一小碗，把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁，魚塊沾上麵粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，讓魚決兩面完全沾勻麵粉，入油鍋，炸至兩面發黃，鍋中留底油爆香蔥、薑、蒜末，把炸好的魚塊放入鍋中炒勻，加上調好的料汁，中小火燒至收汁即可。
黑芝麻核桃
提起核桃，不少人還能回憶起小時侯，每當考試前吃核桃“補腦”的情景。在日本，營養學家宣導孩子每天吃2～3個核桃，對那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學習和反應遲鈍的孩子很有幫助。
其實，小小的核桃不但能健腦、還能長高。因為核桃的糖類為10克，還含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B6、維生素E、等營養物質。這些都是孩子長高必不可少的。
1黑芝麻核桃
準備食材，芝麻炒熟，放攪拌機粉碎。核桃肉炒熟，切碎，再放攪拌機粉碎。把黑芝麻粉與核桃粉混合，加白糖。
2食用方法
1：熱牛奶沖服，因為牛奶是有安眠作用的。
臨睡前一個半小時是比較合適的，因為胃中的食物要一個小時下到小腸，小腸是吸收營養的主要部位，要給腸胃一個消化吸收的時間。
2：也可直接食用，或拌在粥裡食用。可以經常吃，但注意用量不宜過多。
3：加入蜂蜜沖泡。一般蜂蜜能迅速補充孩子消耗一天的體力，消除疲憊，還能增加孩子的抵抗力。
睡眠一定要充足
老人們常說“睡眠充足的孩子長得高”、“孩子睡覺是在長個”，這些都是完全正確的科學事實。
對兒童長高最重要的激素就是生長激素。比起醒著的時候，睡著時生長激素能得到更充分的分泌。睡眠時生長激素的分泌量最多。特別是處於青春期的兒童，這個階段是生長激素分泌的高峰，晚上分泌的生長激素特別多。
正處於轉骨期的孩子。建議每天睡覺的時間不應少於10個小時。
多曬太陽，多運動
曬太陽不僅有利於開闊孩子的視野，更有利於孩子骨骼的發育，促進身體健康。而且經歷過酷夏之後，孩子會更喜歡初秋涼爽的季節。運動既能促進孩子血液迴圈，還能改善骨骼營養，使骨骼生長加速，促進身高的增長。
家長應隨著孩子年齡的不同，為孩子挑選合適的體育運動，如孩子三歲以後，就可以學習輪滑，四、五歲的時候就可以開始練習羽毛球、網球，六歲後就可以學習游泳、慢跑、快步行走、滑冰、騎車、等各種球類運動。
家長最不能忽視的就是孩子的身高問題，如果孩子出現身高比同齡低或是每年的增高速度不足5釐米的，就必須儘早到醫院進行諮詢，找出問題所在，避免耽誤長高黃金時期。