在長沙一定要吃到臭豆腐這是眾人皆知的， 但是到處都有臭豆腐吃， 哪裡的臭豆腐才是最美味的呢？
古語有雲：酒香不怕巷子深。
於是， 我們在當地朋友的指引下來到， 全長沙最好吃的小巷臭豆腐——五娭毑臭豆腐。
<方>1、祖母；2、尊稱老年婦女。 這種解釋應該是來源於湘方言。 《漢語方言大詞典》："娭毑"， 祖母， 湘語；對老年婦女的尊稱， 西南官話， 湘語；母親， 湖南臨武金江。 又"娭姐"， 祖母或尊稱老年婦女。 湘語。 客家人用的是" 姐"， 指稱1、祖母；2、外祖母；3、尊稱老年婦女等。
其實五娭毑臭豆腐挺難找的， 外地人沒熟人帶路確實需要一點時間， 白天比較容易找， 因為……
聽說白天五娭毑臭豆腐大排長龍， 需要排很久的隊才能買到， 於是我們選擇晚上來吃。
這種現象很奇怪， 不是應該晚上多人的嗎？還是因為長沙人晚上要誡宵夜？
這樣的小巷子，
的確難找。
晚上人不多，
還有位子坐，
挺好。
據說五娭毑臭豆腐的鹵水配方是從火宮殿有點關係， 但是五娭毑還是一直摸索自主研發鹵水。
無論從配料、發酵時間的控制都進行不斷地嘗試和改進……1979年擺攤， 1985年定鹵水配方， 這麼多年堅持擺攤， 果然是“老奶奶買的臭豆腐”。
鮮炸的豆腐， 分鍋製作， 每一塊豆腐的火候和口感都恰到好處。
不過， 五娭毑的鹵水是自製的， 但是豆腐可不是自己做的， 加上特製的辣椒醬油， 簡直就是點睛之筆。
說真， 臭豆腐， 聞起來一點也不臭， 吃起來卻很香， 略焦的皮咬開之後， 豆腐充分吸收辣椒醬油的湯汁， 顯得格外入味。