在孩子的成長發育中， 很多家長在膳食搭配方面都非常用心， 比如說每週給孩子喝兩次大骨湯， 以為鈣補足了， 孩子肯定能長的高高壯壯， 那麼， 孩子喝大骨湯真的能長高嗎？
首先家長們需要瞭解， 大骨湯的鈣含量到底有多高？
中山大學營養學系的蔣卓勤教授曾經做過這麼一個實驗， 用完全純淨的蒸餾水熬制大骨湯， 結果湯裡的鈣含量也不足4毫克， 這個結果意味著大骨湯的鈣含量竟不如自來水中的鈣含量高。 當然， 自來水中的碳酸鈣是不能被人體吸收的。 而牛奶中含有豐富的活性鈣,1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克,所以喝一鍋大骨湯也抵不上一包牛奶。
其次家長們應該知道， 大骨湯裡的成分主要是什麼？
其實大骨湯的主要成分是：油脂+蛋白質+調味料， 但是蛋白質的主要含量是在肉裡， 而不是在湯裡， 所以家長給孩子喝大骨湯， 對孩子的增高並不會起到大的作用， 時間久了， 反而會引起孩子肥胖。
那麼什麼食譜可以替代大骨湯來幫助孩子長高呢？
一、香辣小魚幹
小魚幹的含鈣量大概在200毫克左右， 家長可以選擇這一道家常菜來説明孩子身高增長所需要的鈣含量。
做法：
1：將小魚幹放入溫水後浸泡半個小時撈出， 生薑和大蒜切成末， 蔥切段， 辣椒洗淨去籽後切成段， 待用。
2：熱鍋放油， 下入生薑和大蒜， 隨之下入小魚幹， 炒至金黃撈出。
3：蔥下鍋， 翻炒一會下入青椒， 將炒好的小魚幹放入， 加少量料酒， 大火翻炒， 炒勻後出鍋。
二、芝麻豬肉丁
每1克中的白芝麻含鈣約6毫克,每1克的黑芝麻含鈣量7毫克， 所以用芝麻來做家常菜也是不錯的選擇。
食材：瘦肉、芝麻、雞蛋、麵粉
做法：
1：將瘦肉切丁， 放在麵粉裡滾一下， 然後掛上蛋液， 隨之沾勻一層芝麻。
2：將油倒入鍋內， 燒至七成熱時， 把肉丁放到油鍋裡炸，
人體長高主要是靠骨骼長度增加， 骨骼生長需要鈣， 同時， 鈣的多少還決定了骨的密度。 如果孩子攝入的鈣量不夠， 就會影響孩子的身高發育。
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