知乎在三裡屯開了個“食堂”， 一開業就火了！
近日， 北京三裡屯又出現了一家網紅快閃店——知食堂。 這是由知乎和餓了麼跨界聯手打造的一家限時三天的線下快閃店， 通過知識場景化的方式， 將知乎上與“吃”有關的優質內容以有趣多元的方式輸出給使用者， 打造充滿“知乎體”的就餐體驗。
這才叫場景行銷！知乎開“食堂”吃個飯還可以漲知識， 難怪開業當天就吸引了大批顧客， 迅速引爆三裡屯商圈
一．被“知乎體”包圍的用餐體驗
走進店內， 首先映入眼簾的是“問題牆”， 牆上面佈滿的都是關於“吃”的問答。 除了知識牆之外， 店內的其他產品都離不開知乎問答。 例如：“可以喝的墨水”（喝到一半時， 就會出來彩蛋或答案）和“一口就夠的乾貨”。 還有“切開十萬個為什麼”的披薩， 以及“滿腹經綸的大肚子”的牛肉漢堡。 當天， 店內還知食堂內還設置了眾多體驗展區， 包括了“視覺放大鏡”、“味覺實驗室”、“嗅覺交響曲”、“感覺劇情片”四大主題。
每一個展區都是一個知乎的提問， 每一個展品都是一個知乎的回答。 如果你想知道店內問題在知乎上的其他回答， 只需要掃描二維碼， 就能一鍵跳轉到知乎平臺， 查看所有和“吃”有關的精彩問答。
二．“爆紅”背後的場景行銷
知食堂的一夜爆紅並不是偶然， 這一切都是基於專業， 深耕創意的場景行銷。 根據知乎的資料， 在知乎上有超2000 萬人次關注了跟“吃”有關的話題。 不管是從關注度和影響度來看，
第三， 開業前的預熱行銷必不可少。
在開店前， 知乎和餓了麼就通過 h5、social 海報 、知乎電子書等物料， 進行了活動預熱，
商院點評：餓了麼， 有國內領先的全球當地語系化生活平臺， 每天提供豐富品質食物滿足人們對吃的不同需求；知乎， 則在美食領域有著海量優質內容和受眾群體， 擁有不容小覷的專業實力。 這次知乎和餓了麼合作在三裡屯開知食堂之所以能火速成為網紅店， 除了兩個品牌的市場影響力， 還有時下年輕人的獵奇心態， 以及越來越成趨勢的碎片化閱讀習慣。 知乎把知識場景化， 讓知識融入到各種線下具體的場景中， 讓讀者有更多管道和機會漲姿勢， 讓讀者有更多的代入感。但是，吃飯還不讓腦子消停片刻，真的好嗎？
永輝超級物種北京首店開業
2017年9月29日，超級物種位於北京西部石景山區的魯谷商圈的首家門店如期而至，共有七大工坊亮相。為何選址在此？永輝方面表示：魯谷店原本就是永輝在北京西部的店王，進店首戰，當然要選最有把握的門店。
該店屬於“店中店”模式，位於改造後的Bravo永輝超市入口左側，主要由超級工坊和就餐區兩部分構成，該店共出現7個物種，分別是波龍工坊、鮭魚工坊、盒牛工坊、生活果坊、麥子工坊、花坊、詠悅匯。永輝北京魯穀店並不能代表全部永輝超級物種，但是其反映出來的一些特點，值得玩味。
門店+餐飲：向宜家學習
博弈魯谷商圈——四大新零售案例爭奪戰
永輝超級物種的到來，給魯谷商圈注入了全新的新零售元素。同樣服務周邊3公里，魯谷周邊齊聚永輝超市、物美、家樂福、盒馬鮮生等四大零售業態。近似的受眾，遙相呼應的選址，圍繞魯谷商圈新零售的爭奪戰已經硝煙彌漫！
商院評語：我們都知曉實踐是檢驗真理的唯一標準，且創新是保證興旺發達的動力。永輝超市通過實踐和反思在北京開了第一家超級物種門店，這一小試牛刀，沒想到大獲成功，擴張的速度遠遠超過預期。外界沒有讀懂超級物種最大的動力是什麼？實際上是永輝的合夥人機制。與日本稻盛和夫的阿米巴經營原理如出一轍。張軒松董事長的堅持是永輝自上而下形成定海神針，而合夥人機制使永輝自下而上充滿激情活力。離開這個，外界對永輝的解讀就只能停留在“術”的層面，機制才是永輝不斷走向成功的關鍵。確實，老闆的堅持，合理的機制，細節的管控和團隊的激情都是把事情做成功的關鍵。
猩便利一口氣開6家便利店，明星團隊+重資本+IP形象，無人貨架後零售業還能怎麼玩？
9月26日猩便利在上海同時開出 6 家便利店。根據大眾點評網友的評論和照片可以看出，猩便利提供不少新奇的商品，且有不少自營品牌商品。猩便利可以掃碼線上支付、預約自提，目前必須下載App才能完成支付。但這 6 家店都在試運營階段，還有一些問題需要調整。
這是今年繼便利蜂之後，第二個帶著明星團隊以重資本+互聯網模式入場的有人便利店。相比傳統便利店的開店速度，以大量注資的方式快速拓店。由於便利店注重規模網路效應，因此快速開店非常重要。
便利店並不是猩便利唯一的的佈局，在此之前，猩便利面對大眾的主要業務一直是辦公室無人貨架，其運營方哦加哦網路科技（上海）有限公司最近與猩便利合併，共用同一個品牌。根據業內人士的多方消息，猩便利的無人貨架業務發展非常迅速，雖然入場較晚，但規模和交易額已經進入這個賽道的前兩名，且選品不乏國外高端零食，因此客單價較高。猩便利在辦公室佈局的貨架資料可以和便利店的資料打通，兩者能夠對消費者形成多個場景、多個維度的覆蓋；同時，二者的供應鏈也體系也可協同，包括選品、物流和行銷體系，共同構建猩便利的便利零售體系。以新零售品牌自居的猩便利，在無人貨架和便利店之後，也許還會有更重，規模更大的佈局。
商院點評：2016年馬雲爸爸在雲棲大會上首提“新零售”，自此“新零售”已成為當下電商界最熱詞，各電商大佬反復提到“線上線下融合”。如今，無人便利店、無人貨架等模式也上升至新的風口，入局者蜂擁而至……猩便利的佈局可以用快、准、狠來形容。目前猩便利正以超過100%的速度迅速擴張，已佔領市場第一份額。人、貨、場三大要素重構之後所衍生而來的全新的零售模式將會成為未來新零售市場致勝的關鍵。而以猩便利為代表的這種模式的實踐者則已經開始跑馬圈地，占得了市場先機。在上海便利店多如牛毛的市場環境裡，猩便利以其跳躍的色彩、有特質的調性讓人眼前一亮，要從眾多競爭者中脫穎而出還有待觀察，但這個呆萌的大猩猩肯定很圈粉，畢竟二次元粉絲力量大啊！
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