天冷了， 就想來一碗熱乎乎的羊湯， 在外面喝到的羊湯總是擔心不太衛生， 而且有的地方羊湯做的料不足， 總是喝得不過癮。
在家這樣做羊湯， 又嫩又鮮又好吃， 湯料十足， 做法一看就會， 趕緊試試吧！
食材：
羊腿1個、青蘿蔔1個、白菜半棵、紅薯粉條200克、薑適量、蔥1根、香菜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量
1.羊腿肉洗淨， 用刀小心剔掉， 切塊。
2.肉和骨頭一起焯水洗淨。
3.蘿蔔去皮切滾刀大塊， 薑切片， 蔥切大段。
4.粉條洗淨用溫水泡軟， 白菜葉撕大片洗淨備用。
5.取砂鍋， 放入羊骨和羊肉， 薑， 蔥， 和足量的水。
6.大火燒開後， 調入料酒， 改小火燉一個半小時至湯汁呈乳白色。
7.放入蘿蔔塊， 再燉30分鐘， 至蘿蔔爛， 調入鹽。
8.加入白菜。
9.加入泡軟的粉條， 大火燉5分鐘。
10.起鍋後加入香菜即可，喜歡吃醋的可以淋入少許的醋。
這樣做出來的羊湯，剛出鍋就想來一口，羊肉特別鮮嫩，誰吃都說香！
說到羊肉，有機會可以嘗試一下山西岢嵐地區特有的柏籽羊肉，以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名，新鮮羊肉肉油分明，肥嫩細膩，肉質呈紫紅色，油色潔白如玉，較其它羊肉大不相同。
烹製成羊肉湯以後，不膻不膩，還有一種大自然的天然馨香，風味獨特，回味無窮，岢嵐柏籽羊肉除了含有一般羊肉所包含的營養成分外，還含有八種人體不能合成的必需氨基酸，既能調血理氣，又能安神補心，非常受歡迎。
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