●套餐有蟹子蒸飯、蟹鉗海鮮鍋及壽司附送。
餐廳環境雅致， 景觀很不錯。
●職員忙於在廚房內拆蟹。
巨大蟹鉗肉厚鮮甜， 非常美味！
長腳蟹有本地產及來自俄羅斯的， 兩者俱鮮蹦活跳的在魚缸內任君選擇。
蟹腳伴以貝類及各種鮮蔬煮湯， 味道鮮甜。
●環境寬敞的餐廳於今年7月才開張。
秋天是品嘗螃蟹的好季節，韓國釜山（Busan）的機張市場（Gijang Market），便是當地著名的長腳蟹盛產地，每年秋季當地休蟹期結束，肥美靚蟹隨即上市，一隻隻鮮蹦活跳的即買即蒸，味道超甜美！
細小漁村 長腳蟹稱霸
釜山不但是韓國最大的港口城市，更一直是海鮮名城，像市內超大型的劄嗄其海鮮市場，便齊集了各種乾、濕海產，然而若想飽嘗肥美鮮蟹，筆者建議你不妨走遠一點，往釜山東北海岸的機張市場去！機張本是小漁村，村民出海捕魚後便在村內出售，漸漸成為熱鬧市集，到1985年更正式定為常設市場，設有三百多個魚檔，售賣白帶魚、盲鰻及鯷魚等各種鮮活海產，近年則以長腳蟹稱霸，不少人甚至只為飽嘗鮮蟹而來。
機張市場現有大大小小的吃蟹專門店達數十家，包括剛於7月全新開張的Daegaemanchan餐廳，其面積寬敞之餘環境亦優雅，是愛乾淨人士的好選擇。於此吃蟹，首先須往店前的鮮蟹區選購心水活蟹，據餐廳經理介紹，這裡的長腳蟹分有本地種及俄羅斯種，因5月至10月是當地的休蟹期，活蟹大都須由俄羅斯入口，而除長腳蟹外，還會引進身形更巨大的鱈場蟹，比較兩者分別，他認為本地蟹的肉質更鮮美，因此想吃靚蟹，秋季正是時候，此季節蟹身也最肥美，當然價錢亦貴一點，像重約一公斤多的本地蟹，每隻售約7萬韓圜（約476港元），而重約四公斤的俄羅斯鱈場蟹，只售約10萬韓圜（約680港元），分別頗大！
即買即蒸 肉質甜又爽
選好靚蟹，便可交由廚房統一炮製。因螃蟹新鮮，清蒸已非常好吃，在進入餐廳時，已可透過玻璃窗看到廚房內環境，望 一堆堆疊起的蒸籠冒 白煙，實在誘人食欲！如此吸引捧場客自然多，難怪旁邊職員都忙 弄製剛蒸好的螃蟹，非常忙碌。
約半小時後，我們點選的鮮蟹終以巨大木盤送到桌上，此時熱氣騰騰的巨蟹已被「解體」，拆殼及剪開蟹腳後再整齊排列，方便客人進食，可謂極貼心。剛蒸起的巨蟹吃來啖啖肉，尤其是那巨大蟹鉗，不用蘸點醬料已很甜美，而且肉質爽滑，可謂超水準之作，惟長腳蟹沒甚麼蟹膏，好此道者或會失望，然而豐沛蟹汁喝來亦極鮮甜！其實巨蟹肉多，一隻足夠二人同享，若嫌不夠飽，可另付5,000韓圜（約34港元）點選套餐，即有鮮魚刺身、蟹子蒸飯、蟹鉗海鮮鍋及壽司附送，成為豐富海鮮宴！
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有趣有料有禮！
●餐廳環境雅致，景觀很不錯。
●套餐有蟹子蒸飯、蟹鉗海鮮鍋及壽司附送。
●職員忙於在廚房內拆蟹。
●巨大蟹鉗肉厚鮮甜，非常美味！
●環境寬敞的餐廳於今年7月才開張。
●蟹腳伴以貝類及各種鮮蔬煮湯，味道鮮甜。
●長腳蟹有本地產及來自俄羅斯的，兩者俱鮮蹦活跳的在魚缸內任君選擇。
秋天是品嘗螃蟹的好季節，韓國釜山（Busan）的機張市場（Gijang Market），便是當地著名的長腳蟹盛產地，每年秋季當地休蟹期結束，肥美靚蟹隨即上市，一隻隻鮮蹦活跳的即買即蒸，味道超甜美！
細小漁村 長腳蟹稱霸
釜山不但是韓國最大的港口城市，更一直是海鮮名城，像市內超大型的劄嗄其海鮮市場，便齊集了各種乾、濕海產，然而若想飽嘗肥美鮮蟹，筆者建議你不妨走遠一點，往釜山東北海岸的機張市場去！機張本是小漁村，村民出海捕魚後便在村內出售，漸漸成為熱鬧市集，到1985年更正式定為常設市場，設有三百多個魚檔，售賣白帶魚、盲鰻及鯷魚等各種鮮活海產，近年則以長腳蟹稱霸，不少人甚至只為飽嘗鮮蟹而來。
機張市場現有大大小小的吃蟹專門店達數十家，包括剛於7月全新開張的Daegaemanchan餐廳，其面積寬敞之餘環境亦優雅，是愛乾淨人士的好選擇。於此吃蟹，首先須往店前的鮮蟹區選購心水活蟹，據餐廳經理介紹，這裡的長腳蟹分有本地種及俄羅斯種，因5月至10月是當地的休蟹期，活蟹大都須由俄羅斯入口，而除長腳蟹外，還會引進身形更巨大的鱈場蟹，比較兩者分別，他認為本地蟹的肉質更鮮美，因此想吃靚蟹，秋季正是時候，此季節蟹身也最肥美，當然價錢亦貴一點，像重約一公斤多的本地蟹，每隻售約7萬韓圜（約476港元），而重約四公斤的俄羅斯鱈場蟹，只售約10萬韓圜（約680港元），分別頗大！
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選好靚蟹，便可交由廚房統一炮製。因螃蟹新鮮，清蒸已非常好吃，在進入餐廳時，已可透過玻璃窗看到廚房內環境，望 一堆堆疊起的蒸籠冒 白煙，實在誘人食欲！如此吸引捧場客自然多，難怪旁邊職員都忙 弄製剛蒸好的螃蟹，非常忙碌。
約半小時後，我們點選的鮮蟹終以巨大木盤送到桌上，此時熱氣騰騰的巨蟹已被「解體」，拆殼及剪開蟹腳後再整齊排列，方便客人進食，可謂極貼心。剛蒸起的巨蟹吃來啖啖肉，尤其是那巨大蟹鉗，不用蘸點醬料已很甜美，而且肉質爽滑，可謂超水準之作，惟長腳蟹沒甚麼蟹膏，好此道者或會失望，然而豐沛蟹汁喝來亦極鮮甜！其實巨蟹肉多，一隻足夠二人同享，若嫌不夠飽，可另付5,000韓圜（約34港元）點選套餐，即有鮮魚刺身、蟹子蒸飯、蟹鉗海鮮鍋及壽司附送，成為豐富海鮮宴！
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●套餐有蟹子蒸飯、蟹鉗海鮮鍋及壽司附送。
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●蟹腳伴以貝類及各種鮮蔬煮湯，味道鮮甜。
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