以前聽說過日本這個民族非常重視教育
沒想到連一個小小的午餐也那麼精益求精
穿白大褂， 戴口罩， 消毒， 不知道的還以為要進手術室
看看日本學生如何度過他們的午餐時間！
你可以看到為什麼“午餐”被列為日本學校重點學習課程
視頻的內容在文章末尾， 等不急的小夥伴可以跳轉文章尾部查看~
只是日本一所普通小學
一頓價值約10元的普通午餐
只是一頓午飯而已
為什麼能引起這麼大的反響？
在國民教育上
日本又做了什麼令人嘆服？
1.就餐的物品準備齊全五年級的小姑娘Yui剛剛出門
▼
她書包上掛著的袋子裡
裝的是午餐用具
包括桌布、環保筷、手帕……
▼
日本的筷子都是分開使用
每個孩子都有一雙屬於自己的筷子
環保筷是很多家庭的選擇
▼
就餐前， 要將這些物品擺在桌子上
日本的給食都會供應牛奶
學校午餐吃完的第一件事
就是把牛奶盒拆開、攤平
▼
清洗乾淨之後曬乾
第二天送去學校的回收站
▼
環保回收的觀念
從小就通過這樣的方式
深深植根於日本人的心中
3.土豆是學生親手種的《日本的學校午餐》的視頻的拍攝者
是一名住在紐約的日本女士
她的拍攝初衷
是為了讓孩子們學會珍惜糧食
▼
她受邀參觀孩子所在的學校
看到的午餐景象卻令她震驚：
糧食大量被糟蹋
垃圾遍地、杯盤狼藉
這在午餐秩序井然有序的日本
簡直就是不可想像的
▼
日本的午餐時間共45分鐘
這短短的45分鐘時間
卻處處充滿了“食育”精神
“午餐時間也是接受教育的時間
就像學習數學或者閱讀一樣”
——視頻中小學的校長如是說道
▼
視頻中
食堂的這一盆和好的土豆泥
是六年級的學生親手種出來的
▼
學校有自己的小農場
學生親自下田耕種
才能直接體會到食物的可貴
日本政府一直以來都鼓勵這種做法
只要是有條件的學校都會如此實施
甚至有學校會開闢一個果園
▼
食堂的飯菜由值日生平均分配
值日生拿到飯菜時
會向廚師們鞠躬
並大聲致謝：
“我們是5年級2班的學生
謝謝給我們烹製美味的食物”
▼
老師會在就餐前
為學生講解今天食物的來源
“今天六年級同學為我們種了土豆
明年三月輪到我們
7月就能吃到我們自己種的土豆了”
▼
日本極其重視學校的食堂衛生
衛生標準比普通餐廳要高得多
走到學校食堂的工作間
廚師們“全副武裝”，好像來到醫院
▼
廚房必須保持乾淨寬敞明亮
廚師必須接受定期體檢
食譜要排除含過敏源的食材
每頓午餐都要留樣
在-20℃保留2周備查
協力廠商機構每年進行2~3次的徹查
此外還有不定期的抽查……
▼
為了保證飯食的新鮮
5名廚師必須在3個小時內
作出720份新鮮又保證分量的午餐
▼
廚師正在把梨汁澆在炸好的魚塊上
▼
飯菜僅僅衛生是不夠的
還要保證學生吃得健康
日本法律規定
學校人數達到600人以上
就必須配備專職營養師
負責營養知識和衛生知識教育
▼
天海女王的日劇《三星校餐》中
對學校午餐的營養規定進行了充分介紹
卡路里、營養素、鹽分的攝入量
其標準近乎苛刻的程度
▼
學校還會把午餐食譜推薦給家長
在食譜上詳細說明營養成分
讓家長能更好地準備早晚餐食物
以保證孩子們的營養均衡
▼
很多學校還會每學期邀請家長
與孩子共進午餐
並發放營養午餐問卷
對午餐進行重新設計、改進
廚師們做好飯菜後
就會把飯菜分好放在餐車上
等待孩子們前來領取
▼
午餐值日生負責抬飯
他們也必須做好武裝
系上潔白的圍裙
帶上口罩、餐帽
將頭髮盡可能塞到帽子裡
▼
拿著小本子的人會一一詢問：
有沒有腹瀉、咳嗽或者流鼻涕？
有沒有認真洗手？
▼
確認無誤之後
孩子們還要在手上噴消毒液
才能在班主任的帶領之下去取餐
宛如進手術室一般
▼
等到就餐程式全部結束
學生們先要刷牙
然後學生們就開始自發打掃衛生
教室、樓梯、老師辦公室、洗漱間
一切都有條不紊地進行
▼
值日的同學
要把圍裙、口罩、帽子帶回家
洗乾淨後第二天再帶回學校
交給當天值日的同學
▼
這樣一整個流程下來
孩子們對於這45分鐘
無一例外的評價都是：
非常喜歡！開心！
▼
其實早在1899年
日本私立忠愛小學校的僧人
為了讓學校窮人家的孩子吃上熱飯
就開始免費提供飯團
鹽煎鮭魚及漬菜漬菜等食物
私立忠愛小學校的午餐
飯團、鹽煎鮭魚、漬菜（1899年）
▼
即使是二戰之後
千瘡百孔的日本
也依然盡最大的努力
為全國學生提供午餐
1952年食譜：麵包、牛奶、炸魚、沙拉、果醬
▼
孩子是國家的未來
再苦也不能委屈孩子
1952年，日本政府決定
國庫補貼小麥價格的50%
實現全國所有小學供應午餐
1952年食譜：麵包、牛奶、炸魚、沙拉、果醬
▼
1954年，學校供餐法開始實施
“食育”概念被正式提出
孩子們不單單是要吃好、吃飽
更要正確理解餐飲
養成好的習慣，還有
健康、開朗、積極、感恩的人格
1969年食譜：意面、牛奶、沙拉、布丁
▼
到了今天，給食機制已經成為
日本國民教育中不可缺失的一環
視頻中的這頓“震撼”的午餐
不過是日本100多年“給食”制度的一個縮影
正是因為如此重視食育
日本人的平均身高增加了近10公分
達到171.7cm，超過中國的168.2cm
▼
有的國家每年浪費的食材就超過1100萬噸
相當於2億人一年的口糧
而日本的孩子們開飯前的一句
“いただきます”（我領受了食物）
就傳達出了對食物的敬畏之情
▼
“孩子是祖國未來的花朵”
我們每一個人都清楚
未來屬於孩子
▼
教育絕不是一個簡單的“教”字
就可以草草了事
孩子們品德修養、人格魅力
取決於我們“育”的方式
▼
學校午餐每個國家都有
值得我們深思的
還有很多很多~
-end-
環保回收的觀念
從小就通過這樣的方式
深深植根於日本人的心中
3.土豆是學生親手種的《日本的學校午餐》的視頻的拍攝者
是一名住在紐約的日本女士
她的拍攝初衷
是為了讓孩子們學會珍惜糧食
▼
她受邀參觀孩子所在的學校
看到的午餐景象卻令她震驚：
糧食大量被糟蹋
垃圾遍地、杯盤狼藉
這在午餐秩序井然有序的日本
簡直就是不可想像的
▼
日本的午餐時間共45分鐘
這短短的45分鐘時間
卻處處充滿了“食育”精神
“午餐時間也是接受教育的時間
就像學習數學或者閱讀一樣”
——視頻中小學的校長如是說道
▼
視頻中
食堂的這一盆和好的土豆泥
是六年級的學生親手種出來的
▼
學校有自己的小農場
學生親自下田耕種
才能直接體會到食物的可貴
日本政府一直以來都鼓勵這種做法
只要是有條件的學校都會如此實施
甚至有學校會開闢一個果園
▼
食堂的飯菜由值日生平均分配
值日生拿到飯菜時
會向廚師們鞠躬
並大聲致謝：
“我們是5年級2班的學生
謝謝給我們烹製美味的食物”
▼
老師會在就餐前
為學生講解今天食物的來源
“今天六年級同學為我們種了土豆
明年三月輪到我們
7月就能吃到我們自己種的土豆了”
▼
日本極其重視學校的食堂衛生
衛生標準比普通餐廳要高得多
走到學校食堂的工作間
廚師們“全副武裝”，好像來到醫院
▼
廚房必須保持乾淨寬敞明亮
廚師必須接受定期體檢
食譜要排除含過敏源的食材
每頓午餐都要留樣
在-20℃保留2周備查
協力廠商機構每年進行2~3次的徹查
此外還有不定期的抽查……
▼
為了保證飯食的新鮮
5名廚師必須在3個小時內
作出720份新鮮又保證分量的午餐
▼
廚師正在把梨汁澆在炸好的魚塊上
▼
飯菜僅僅衛生是不夠的
還要保證學生吃得健康
日本法律規定
學校人數達到600人以上
就必須配備專職營養師
負責營養知識和衛生知識教育
▼
天海女王的日劇《三星校餐》中
對學校午餐的營養規定進行了充分介紹
卡路里、營養素、鹽分的攝入量
其標準近乎苛刻的程度
▼
學校還會把午餐食譜推薦給家長
在食譜上詳細說明營養成分
讓家長能更好地準備早晚餐食物
以保證孩子們的營養均衡
▼
很多學校還會每學期邀請家長
與孩子共進午餐
並發放營養午餐問卷
對午餐進行重新設計、改進
廚師們做好飯菜後
就會把飯菜分好放在餐車上
等待孩子們前來領取
▼
午餐值日生負責抬飯
他們也必須做好武裝
系上潔白的圍裙
帶上口罩、餐帽
將頭髮盡可能塞到帽子裡
▼
拿著小本子的人會一一詢問：
有沒有腹瀉、咳嗽或者流鼻涕？
有沒有認真洗手？
▼
確認無誤之後
孩子們還要在手上噴消毒液
才能在班主任的帶領之下去取餐
宛如進手術室一般
▼
等到就餐程式全部結束
學生們先要刷牙
然後學生們就開始自發打掃衛生
教室、樓梯、老師辦公室、洗漱間
一切都有條不紊地進行
▼
值日的同學
要把圍裙、口罩、帽子帶回家
洗乾淨後第二天再帶回學校
交給當天值日的同學
▼
這樣一整個流程下來
孩子們對於這45分鐘
無一例外的評價都是：
非常喜歡！開心！
▼
其實早在1899年
日本私立忠愛小學校的僧人
為了讓學校窮人家的孩子吃上熱飯
就開始免費提供飯團
鹽煎鮭魚及漬菜漬菜等食物
私立忠愛小學校的午餐
飯團、鹽煎鮭魚、漬菜（1899年）
▼
即使是二戰之後
千瘡百孔的日本
也依然盡最大的努力
為全國學生提供午餐
1952年食譜：麵包、牛奶、炸魚、沙拉、果醬
▼
孩子是國家的未來
再苦也不能委屈孩子
1952年，日本政府決定
國庫補貼小麥價格的50%
實現全國所有小學供應午餐
1952年食譜：麵包、牛奶、炸魚、沙拉、果醬
▼
1954年，學校供餐法開始實施
“食育”概念被正式提出
孩子們不單單是要吃好、吃飽
更要正確理解餐飲
養成好的習慣，還有
健康、開朗、積極、感恩的人格
1969年食譜：意面、牛奶、沙拉、布丁
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到了今天，給食機制已經成為
日本國民教育中不可缺失的一環
視頻中的這頓“震撼”的午餐
不過是日本100多年“給食”制度的一個縮影
正是因為如此重視食育
日本人的平均身高增加了近10公分
達到171.7cm，超過中國的168.2cm
▼
有的國家每年浪費的食材就超過1100萬噸
相當於2億人一年的口糧
而日本的孩子們開飯前的一句
“いただきます”（我領受了食物）
就傳達出了對食物的敬畏之情
▼
“孩子是祖國未來的花朵”
我們每一個人都清楚
未來屬於孩子
▼
教育絕不是一個簡單的“教”字
就可以草草了事
孩子們品德修養、人格魅力
取決於我們“育”的方式
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學校午餐每個國家都有
值得我們深思的
還有很多很多~
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