豬的內臟器官， 豬腸是用於輸送和消化食物的， 有很強的韌性， 並不象豬肚那樣厚， 還有適量的脂肪， 豬大腸也叫肥腸， 是一種常見的豬內臟副食品。 根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭， 它們的脂肪含量是不同的， 小腸最瘦， 腸頭最肥。 豬大腸爆炒最為口味， 湘菜一般喜歡爆炒做法， 趁熱食用非常美味。
豬大腸性寒， 味甘；有潤腸， 去下焦風熱， 止小便頻數的作用。 用豬大腸治療大腸病變， 有潤腸治燥， 調血痢髒毒的作用， 古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。 如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸， 《本草蒙筌》中的連殼丸等， 皆是用於治療直腸病變的名方， 其中均用到豬大腸。
大媽做的這道好吃的鹵大腸已經20多年了， 現在回頭客不少， 每天都有很多人預訂， 每天做一大桶都不夠賣的， 去晚了都沒有得買！
大媽說， 這道美食鹵大腸最關鍵的就是乾淨， 她做的不僅乾淨， 而且色澤亮、味道特別筋道好吃！大媽清洗肥腸有訣竅， 就是用麵粉泡著慢慢揉， 多洗幾遍就乾淨了。 您在家是不是也這樣洗的呢？如果不是就趕快學起來， 畢竟這道美食還是很多人都愛吃的喲
因為常年泡冷水洗肥腸， 大媽的右手得了風濕， 現在切菜全部用左手操作。
然後我在網上看到這個原材料， 感覺真的想吐了， 感覺這個好多潰瘍啊， 人吃下去會不會得潰瘍啊。
你們也可以試下豬肉脯， 純肉製作， 紋路清晰， 口感適宜， 絲絲肉香， 肉質Q彈緊實， 入口滿嘴濃郁肉香。 小編有空就買來吃！