天冷了, 就像來一碗熱乎乎的羊湯, 在外面喝到的羊湯總是擔心不太衛生, 而且有的地方羊湯做的料不足, 總是喝得不過癮。
在家這樣做羊湯,
又嫩又鮮又好吃,
湯料十足,
做法一看就會,
趕緊試試吧!
食材:
羊腿1個、青蘿蔔1個、白菜半棵、紅薯粉條200克、薑適量、蔥1根、香菜適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量
1.羊腿肉洗淨, 用刀小心剔掉, 切塊。
2.肉和骨頭一起焯水洗淨。
3.蘿蔔去皮切滾刀大塊, 薑切片, 蔥切大段。
4.粉條洗淨用溫水泡軟, 白菜葉撕大片洗淨備用。
5.取砂鍋, 放入羊骨和羊肉, 薑, 蔥, 和足量的水。
6.大火燒開後, 調入料酒, 改小火燉一個半小時至湯汁呈乳白色。
7.放入蘿蔔塊, 再燉30分鐘, 至蘿蔔爛, 調入鹽。
8.加入白菜。
9.加入泡軟的粉條, 大火燉5分鐘。
10.起鍋後加入香菜即可,喜歡吃醋的可以淋入少許的醋。
這樣做出來的羊湯,剛出鍋就想來一口,羊肉特別鮮嫩,誰吃都說香!
說到羊肉,有機會可以嘗試一下山西岢嵐地區特有的柏籽羊肉,以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名,新鮮羊肉肉油分明,肥嫩細膩,肉質呈紫紅色,油色潔白如玉,較其它羊肉大不相同。
烹製成羊肉湯以後,不膻不膩,還有一種大自然的天然馨香,風味獨特,回味無窮,岢嵐柏籽羊肉除了含有一般羊肉所包含的營養成分外,還含有八種人體不能合成的必需氨基酸,既能調血理氣,又能安神補心,非常受歡迎。
10.起鍋後加入香菜即可,喜歡吃醋的可以淋入少許的醋。
這樣做出來的羊湯,剛出鍋就想來一口,羊肉特別鮮嫩,誰吃都說香!
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