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本地螃蟹11月將大量上市 價格將比去年略有下降

武進新聞網訊 (記者 周健) 又是一年秋風起, 螃蟹又爬上了市民的餐桌。 記者在走訪中瞭解到, 現在市場上的螃蟹大多來自高淳、興化等地, 本地蟹的市場佔有率還只有30%, 大量上市要等到11月份。

前黃鎮是我區主要的水產養殖鎮, 3萬多畝的水面中, 有一半養殖了螃蟹。 10月11日, 記者前往該鎮靈台村, 沿路可以看到大片的養殖水面。 西湖山莊的老闆柴勤國承包了500多畝水面養殖螃蟹, 算是面積較大的一位養殖戶。

“去年夏季的暴雨、大水讓大部分螃蟹養殖戶深受其害, 今年夏天雖然溫度高點, 但水質等控制得好,

螃蟹產量、品質總體不錯。 ”柴勤國告訴記者, 螃蟹是季節性的美味, 在合適的時間享用最為重要。 農曆九月母蟹卵滿, 蟹黃鮮香油脂細膩;十月公蟹性腺發育最好, 蟹膏的口感豐腴圓潤。 雖說現在螃蟹基本已經成熟, 可以小批量上市, 但再等上十天半個月口感更好, 到時也正是本地蟹大批量上市的時候。

對於螃蟹, 市民最關心的還有價格。 柴勤國表示, 今年螃蟹價格較同期相比會有所下降, 2兩的母蟹價格在40多元/斤, 去年2兩母蟹最高時賣到80元/斤。 他的說法在另一位螃蟹養殖戶王建南那裡得到了證實。 王建南說, 去年11月初, 3兩的母蟹賣到100多元/斤、4兩的公蟹60元/斤, 今年估計只要90元/斤和50元/斤。 至於價格下降的原因, 主要是今年的螃蟹總體品質不錯,

規格大小相差不太大, 所以價格也不會太高。 不過柴勤國告訴記者, 這螃蟹是一天一個價, 具體也要等上市後才能定。

另據瞭解, 前黃鎮的螃蟹品質在提升的同時, 政府也注重打造優質品牌。 今年, 該鎮的螃蟹將統一使用“紅高”, 市民還請認准品牌商標。

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