去年去西藏玩的時候， 在拉薩吃了一種小吃， 是土豆放在油鍋裡炸成金黃色， 然後放入紙袋裡， 在上面撒一些辣椒粉、胡椒粉、孜然粉等調料， 用牙籤戳著吃， 2元一包， 非常美味。 後來知道， 這道小吃是四川的一道有名小吃——”鍋巴土豆“。 今天就自己動手做了一回， 簡單又好吃。
調料可以根據自己的口味調整， 愛吃什麼口味的就放什麼。
食材
土豆250克配料
蔥花適量鹽3克胡椒粉3克孜然粉3克辣椒粉5克1.
土豆洗淨連皮煮熟， 然後剝去皮。
2.
把土豆切成小塊。
3.
炒鍋中放入油， 燒至六成熱。
4.
把土豆放入油鍋內用中火炸。
5.
直到表皮微微呈現金黃色轉小火繼續炸。
6.
炸到外皮變得焦黃， 香脆後盛起。
7.
鍋內留少量底油， 放入炸好的土豆， 加入調料粉。
8.
快速翻炒均勻。
9.
最後撒上蔥花， 翻炒幾下即可出鍋。
小貼士
1.在煎土豆的時候要有耐心， 儘量把每一面都煎脆 2.調料粉可以根據自己的喜好調整。 3.喜歡吃辣的也可以加入小辣椒一同翻炒。