枸杞——吃得巧全身是寶，吃不好破爛草 好枸杞先甜後苦……

枸杞全身是寶， 明李時珍《本草綱目》記載：“春采枸杞葉， 名天精草;夏採花， 名長生草;秋采子， 名枸杞子;冬采根， 名地骨皮”。 枸杞的葉、花、根也是上等的美食補品。

現代醫學研究表明， 它含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維生素A、維生素B1.維生素B2.維生素C和鈣、磷、鐵等， 具有增加白細胞活性、促進肝細胞新生的藥理作用， 還可降血壓、降血糖、血脂。

在2015粘版國家最權威的《藥典》一書中描述：枸杞功能與主治：滋補肝腎， 益精明目。 用於虛勞精虧， 腰膝酸痛， 眩暈耳鳴， 陽痿遺精， 內熱消渴， 血虛萎黃， 目暈不明

10克：明目

15克：補腎

適宜人群：

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人， 但一定要每天吃一點， 長期堅持食用， 才能見效。

不適人群：

由於它溫熱身體的效果相當強， 正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好不要吃。 另外， 患有高血壓、性情太過急躁的人， 或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。

如何挑選枸杞

第一：看外觀品相。

不是看個頭大小， 是品相。 （PS：枸杞的大小與枸杞的有效含量沒有直接的關係， 但往往市場上個頭大的賣的貴些， 為什麼？因為這是個拼顏值的時代， 枸杞也不例外。 ）。 枸杞雖然是曬成了幹， 但仍有不到13%的含水量，

所以依然應該有飽滿溫潤的感覺， 果肉厚實柔韌。

注意：市場上會有無良商家賣被藥廠提取過的枸杞， 也就是說枸杞的有效成分已經被提取榨幹了， 這樣的枸杞只是一具“屍殼”， 沒有任何藥用價值。 這種枸杞特別幹， 水分很少， 會發硬發脆， 吃進嘴裡沒有任何味道。

第二：看外觀顏色。

如果枸杞的顏色特別鮮紅， 或者是鮮亮， 外觀特別乾淨， 雜質很少， 這時就要注意了， 很有可能是熏過硫的枸杞或者染過顏色的枸杞。 正常的枸杞一般顏色發紅偏暗， 而且表面顏色明暗不均， 枸杞表面紋路的褶皺裡或多或少會有灰塵雜質等。

第三：嘗味道。

取四五個枸杞， 依次放進嘴裡咀嚼， 好的枸杞口感柔韌發粘， 剛開始是甜的， 反復咀嚼後，

會有苦的後味， 所以記住四個字， 先甜後苦。 提取過得枸杞沒有味道， 口感發澀。 如果發酸， 或者有其他不好的口感， 保險起見都請避而遠之。

枸杞子一天吃多少為宜?和什麼吃為宜？

枸杞一年四季皆可服用， 夏季宜泡茶， 但以下午泡飲為佳， 可以改善體質，

利於睡眠。 但要注意的是， 枸杞泡茶不宜與綠茶搭配， 適合與貢菊、金銀花、膨大海和冰糖一起泡， 用眼過度的電腦族尤其適合。 冬季枸杞宜煮粥， 它可以和各種粥品搭配， 枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。

枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用。 任何滋補品都不要過量食用， 枸杞也不例外。 一般來說， 健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適;如果想起到治療的效果， 每天最好吃30克左右。