醉鵝是一道歷史悠久的順德民間傳統菜式， 是順德一道人氣名菜， 而功夫醉鵝在這方面的技術不斷創新,其真正將醉鵝與火鍋技術結合起來,打造一種更獨特和純正的味道。
平時吃燒鵝、鹵鵝就多啦，
卻不知道還有一種特別美味的吃法
功夫醉鵝
優雅環境 口味正宗
醉鵝
秘制方法
老闆對食材非常苛刻， 全都是他親自上陣，
選鵝也有講究， 一定要六斤以上的瘦黑棕鵝，
不要肥鵝， 因為瘦鵝肉結實入味深。
第一步：將鵝肉切塊在特製的砂鍋中， 燉一個小時， 這樣燉出來的鵝肉， 在最後的翻炒中能夠更加的嫩滑， 也能更好的入味， 上面再加上秘制的醬料備用。
第二步：在炒鍋中倒入油， 燒熱後將薑、蒜、幹辣椒、小米椒等佐料倒入鍋中爆香， 將煮好的鵝肉倒入炒鍋中， 翻炒均勻， 讓肉塊的每一個部分都能沾到調料的味道， 這時的香味更加濃郁~在鍋中均勻的倒入米酒。
注意：他家用的是正宗紅荔牌紅米酒， 以紅米（也叫赤米、桃花米）配泉水， 採用古老客家釀酒工藝製作而成， 香氣濃郁、甘冽微甜， 初入口感覺有點沖， 不一會兒溫潤甘香的酒氣便充滿整個口腔， 風味獨特。
第三步：在裝滿鵝肉和米酒的鍋裡點火， 一瞬間，就能看見在鍋中熊熊燃燒的火焰，真的非常酷炫，這個時候大家一定要準備好手機，拍小視頻發到朋友圈裝一下X！
酒香撲鼻，勾人如醉，酒香與鵝肉的香味碰撞在一起，
待火焰熄滅，蓋上鍋蓋，靜靜的等待15分鐘左右。
第四步： 終於玫瑰火焰鵝出鍋了，撒上紫蘇葉和大蒜，滿屋飄香。鵝肉的口感因為長時間的燉煮非常的鮮嫩，所以在炒制的鍋中能夠快速的入味，鵝肉的皮下有一層薄薄的肥肉和瘦肉一起咬到口中，肥而不膩，將肥肉與瘦肉的優點充分結合了起來，辣的同時還帶一點米酒的回甜。吃完鵝肉的鍋裡還可以加高湯涮素菜。
濃郁的醬汁和米酒的香氣滲入鵝肉，肉質軟嫩又很勁道
大塊的鵝肉一入口，就再也停不下來
還可以點鵝肝、鵝腎、鵝腸、鵝血一起煮著吃，好鵝渾身都是寶！
吃了醉鵝，害我被交警抓怎麼辦？
事實：酒精都經過燃燒完全揮發了，
剩下的都是酒的醇香和鵝的肉香……
（口水又流了一地，不好，暴露了我是吃貨的事實……）
除了醉鵝，炒菜也還不錯
首先推薦他家超大滴剝皮魚，肉質鮮嫩。魚肉燒過後格外好撕，沒有魚刺吃起來特別暢快。
一條魚瞬間就被分光了。這條魚一定要點，你不會失望。
海鮮小咖：各種小海鮮一網打盡，喜歡吃海鮮的可以一試。
蠶豆燜豬尾：看起來其貌不揚，但是豬尾真是好吃，燜燒脫骨，輕輕一抿肉分離，豬皮Q彈，又不肥膩，蠶豆吸收了豬尾的膠質，變得香滑，很下飯。
蛋黃鵝肉卷：以前沒吃過，算是比較新奇的一道菜。
牛肉湯：味道醇正，牛肉香，蘿蔔脆。
醬牛骨：口味辣甜，有點像我吃過的一家秘制鹵牛肉店的口感，要是再爛一點就更好了。
饊子牛肉絲：也非常不錯，饊子脆香，和牛肉的口感對比強烈，
一口下去，兩種食材彼此交融，回味無窮。
最後是老闆贈送的一個新出品--鵝汁撈飯：當時醉鵝吃完後，
鍋裡還剩一些湯汁，叫了一碗米飯，將鵝汁澆在飯上，吃起來格外香。
【店鋪名稱】功夫醉鵝
2兩母螃蟹10元每只（200只每天！5只起售）
有效期：10月8日-10月31日
南湖店： 洪山區恒安路富安街南湖名都B區
投稿/合作 侃神：ksxmw2014
一瞬間，就能看見在鍋中熊熊燃燒的火焰，真的非常酷炫，這個時候大家一定要準備好手機，拍小視頻發到朋友圈裝一下X！
酒香撲鼻，勾人如醉，酒香與鵝肉的香味碰撞在一起，
待火焰熄滅，蓋上鍋蓋，靜靜的等待15分鐘左右。
第四步： 終於玫瑰火焰鵝出鍋了，撒上紫蘇葉和大蒜，滿屋飄香。鵝肉的口感因為長時間的燉煮非常的鮮嫩，所以在炒制的鍋中能夠快速的入味，鵝肉的皮下有一層薄薄的肥肉和瘦肉一起咬到口中，肥而不膩，將肥肉與瘦肉的優點充分結合了起來，辣的同時還帶一點米酒的回甜。吃完鵝肉的鍋裡還可以加高湯涮素菜。
濃郁的醬汁和米酒的香氣滲入鵝肉，肉質軟嫩又很勁道
大塊的鵝肉一入口，就再也停不下來
還可以點鵝肝、鵝腎、鵝腸、鵝血一起煮著吃，好鵝渾身都是寶！
吃了醉鵝，害我被交警抓怎麼辦？
事實：酒精都經過燃燒完全揮發了，
剩下的都是酒的醇香和鵝的肉香……
（口水又流了一地，不好，暴露了我是吃貨的事實……）
除了醉鵝，炒菜也還不錯
首先推薦他家超大滴剝皮魚，肉質鮮嫩。魚肉燒過後格外好撕，沒有魚刺吃起來特別暢快。
一條魚瞬間就被分光了。這條魚一定要點，你不會失望。
海鮮小咖：各種小海鮮一網打盡，喜歡吃海鮮的可以一試。
蠶豆燜豬尾：看起來其貌不揚，但是豬尾真是好吃，燜燒脫骨，輕輕一抿肉分離，豬皮Q彈，又不肥膩，蠶豆吸收了豬尾的膠質，變得香滑，很下飯。
蛋黃鵝肉卷：以前沒吃過，算是比較新奇的一道菜。
牛肉湯：味道醇正，牛肉香，蘿蔔脆。
醬牛骨：口味辣甜，有點像我吃過的一家秘制鹵牛肉店的口感，要是再爛一點就更好了。
饊子牛肉絲：也非常不錯，饊子脆香，和牛肉的口感對比強烈，
一口下去，兩種食材彼此交融，回味無窮。
最後是老闆贈送的一個新出品--鵝汁撈飯：當時醉鵝吃完後，
鍋裡還剩一些湯汁，叫了一碗米飯，將鵝汁澆在飯上，吃起來格外香。
【店鋪名稱】功夫醉鵝
2兩母螃蟹10元每只（200只每天！5只起售）
有效期：10月8日-10月31日
南湖店： 洪山區恒安路富安街南湖名都B區
投稿/合作 侃神：ksxmw2014