一場秋雨一場寒， 為心愛的TA和自己做一杯奶茶再合適不過， 又簡單又暖和。
為了做得一杯好奶茶， 也稍稍瞭解了一下， 最適合做奶茶的當屬紅茶， 而眾多品種的紅茶中， 濃香型的紅茶較為適宜， 比如錫蘭高地紅茶、阿薩姆紅茶等。
很多人說外面奶茶店十幾塊錢一大杯， 何必自己做呢？自己做當然選材更好啦， 關鍵是安全， 不會有各種添加劑或讓口感更好的植脂末。
今天所分享的奶茶便是用阿薩姆紅茶沖泡， 滋味濃郁， 奶香十足， 絲滑不澀口， 還不來試試。
全脂純牛奶/煉乳/阿薩姆紅茶/純淨水
製作步驟1、準備一大杯水、一大杯純牛奶， 比例是1：1， 準備兩大勺煉乳， 一勺紅茶。
2、具體的用量需要不斷的嘗試， 找到自己最喜歡的口感。 將紅茶裝入茶球或無紡布袋中。
3、將一大杯水放入鍋中， 煮開後加入紅茶包， 繼續小火燜煮2分鐘。
4、煮好後的紅茶水茶香滿溢， 色澤紅亮， 撈出茶包， 鍋裡留紅茶。
5、繼續開中火， 加入一盒250ml的牛奶和兩大勺煉乳並攪拌均勻， 這個配比甜度適中， 如果喜歡甜口的， 可以在關火後加上少許蜂蜜， 蜂蜜比白糖的口感會更好。
無需煮到全開， 只需看到鍋的邊緣開始冒泡即可關火， 否則完全煮開的牛奶會有股腥味。
6、輕輕倒入杯中， 配上幾塊紅糖餅， 下午茶杠杠滴！
小貼士
1、儘量選擇全脂牛奶，奶味更香。
2、煉乳可以增加奶茶的絲滑和濃厚的口感。
3、不是所有紅茶都適合煮奶茶，儘量選擇茶香濃郁沒有苦澀味的紅茶來做。
4、奶和煉乳加入後，儘快攪拌。
5、奶加入後不要煮開，煮到邊緣冒泡即可。
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小貼士
1、儘量選擇全脂牛奶，奶味更香。
2、煉乳可以增加奶茶的絲滑和濃厚的口感。
3、不是所有紅茶都適合煮奶茶，儘量選擇茶香濃郁沒有苦澀味的紅茶來做。
4、奶和煉乳加入後，儘快攪拌。
5、奶加入後不要煮開，煮到邊緣冒泡即可。
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