梭子蟹炒年糕是地地道道的傳統菜肴， 即便不是過年過節， 也可以炒來嘗嘗鮮。 它需要用到梭子蟹、年糕以及一些調料， 其中的年糕是過年過節時必備的一種食物， 可用各種原料做成， 不同的原料， 製作出來的年糕味道各有特色。
此菜， 梭子蟹的鮮味似乎全部吸入了年糕裡， 每一塊年糕都改變了自己的特性， 更像是可遇而不可求的蟹肉， 卻一下子變出了很多， 顏色的衝擊， 完全又一次把混搭詮釋到完美。 味覺、視覺、美食、直接的口感-----味覺的滿意。
梭子蟹炒年糕的營養
在梭子蟹炒年糕中， 無論是梭子蟹還是年糕， 營養都是十分豐富的， 而且不同原材料做成的年糕， 其營養更是大不相同， 這就給這才菜肴增添了不少的神秘感。 下面我們就揭開梭子蟹炒年糕的神秘面紗， 看看它的營養有哪些。
我們先來說梭子蟹的營養。 梭子蟹中的營養成分主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量的維生素和多種微量元素， 具有清熱解毒、散瘀消腫的作用。 同時梭子蟹中豐富的蛋白質和微量元素， 對身體有著很好的滋補作用。
其次是年糕的營養。 逢年過節吃到的年糕多食以糯米或者江米為原料製成， 不管是哪種年糕，
原料：梭子蟹、年糕片、青紅椒
調料：大蔥、薑、蒜、辣椒醬、香蔥、白糖、鹽、胡椒粉、白酒、澱粉
步驟/方法
1.將梭子蟹收拾乾淨， 去掉蟹蓋、蟹腮、等多餘的東西， 剁成塊， 蟹鉗要用刀略拍幾下為好。
2.切好的螃蟹塊用白酒、鹽、胡椒粉、醃漬拍上澱粉。
3.青紅椒切菱形塊、蔥切段、薑切片、蒜切末、香蔥切末。
4.鍋做熱放油。
5.放入拍好幹澱粉的螃蟹塊， 煎炸至變色， 不用放許多油， 但一定選擇這樣的平底煎鍋。
6.另取一鍋， 做熱放油。
7.放入蔥薑蒜、煸出香味。
8.放入辣醬炒出香味和紅油。
9.放入煎炸好的螃蟹塊， 翻炒烹入白酒。
10.放入年糕片。
11.迅速翻炒均勻。
12.加入少許開水或清湯、加白糖、鹽調味。
13.待湯汁粘稠改為小火。
14.放入青紅椒塊翻炒。
15.翻炒均勻加入少許香油。
16.最後撒上香蔥末即可出鍋裝盤。
禁忌人群
1、梭子蟹性寒， 脾胃虛弱的人不宜食用。
2、梭子蟹和年糕都不宜消化，
3、哮喘和痰濕體質的人不宜吃年糕。
4、有心血管疾病、膽道疾病的患者不宜吃梭子蟹。
5、老人和小孩需少吃。