幹鍋花菜
主料:花菜1個五花肉200克;
輔料:食用油1勺鹽2克糖1茶匙生抽1湯勺老抽半茶匙蔥1段薑1塊青紅椒2個沙茶醬2湯勺;
做法:1.花菜掰成小朵，
2.翻炸鍋裡放入五花肉片、一勺油。
3.蓋好翻炸鍋上蓋。
4.按時5分鐘。
5.烹至肉片出油後放入沙茶醬、蔥、薑， 持續烹製2分鐘。
6.蔥、薑炒香後放入青紅椒、花菜、鹽、生抽、老抽、糖， 用筷子拌勻後再烹製5分鐘。
7.順序中止， 便可食用。
紅燒羊腿燉土豆
資料:
羊腿肉、紅辣椒、花生油、蒜瓣、醬油、濕澱粉、精鹽、味精、香油、蔥、薑
做法:
1.將羊肉刮洗潔淨， 放入淨水鍋中， 加蔥.薑。 將羊肉煮至8成熟， 撈出.晾涼， 切成4釐米的方塊。
2.炒鍋放入花生油， 先煸炒紅椒片.蒜片， 然後放入羊肉， 倒入煮羊肉的原湯250g， 放鹽， 醬油， 待湯汁將收濃時。 放味精， 勾芡， 淋香油便可。
粉蒸肉
主料:五花肉250克糯米50克大米110克八角1個花椒15粒
輔料:六月鮮醬油20克老抽4克(上色)鹽2克香油少量料酒20克五香粉少量花椒粉少量純淨水1杯
做法
1.五花肉洗淨切薄片。
2.參加六月鮮醬及一切醃肉料。
3.抓勻後蓋保鮮膜醃制一小時附近。
4.大米和糯米混淆平均， 加15粒花椒， 1粒八角入鍋小火炒至發黃。
5.放涼後用破壁機研磨檔， 20分秒附近打成粗顆粒米粉。
研磨後的粗料米粉參加過量生抽和水拌勻備用。
6.將醃好的五花肉片兩面沾上米粉， 一片片劃一的碼在碗中， 加過量淨水。
7.碗放入蒸鍋， 蒸制1小時附近。
8.蒸好的肉倒扣在碗中， 撒上蔥花。