臭幹拌花生米（或是香乾）， 我們這的地方特色菜；也是我們吃了幾十年的家傳菜；更是父親在世時最很愛的下酒菜之一；作為當時還是孩子的我們， 則喜歡它酸酸甜甜的味道和花生米的香味。
後來有小家後， 沒想到他們父子倆也超愛吃， 所以我家每次做這道菜時都會跟他爸搶著吃；感覺真是應驗了句俗話：不是一家人不進一家門哈~~~
主料
蒜頭
2瓣
臭幹
10塊
香菜
少許
花生米
少許
輔料
米醋
適量
香醋
適量
香油
適量
辣油
適量
食鹽
1小勺
白糖
2小勺
鮮貝露
適量
1.備好食材
2.香菜洗淨後切小段
3.蒜頭拍碎、臭乾洗淨切小塊
4.與花生米一起放入碗中
5.將食鹽、白糖、米醋、香醋、香油、辣油和鮮貝露一起放入碗中攪拌均勻
6.倒入裝有香菜、花生米的大碗中
7.用勺子上下翻拌均勻
8.裝盤後再撒些白芝麻增香
1、不喜歡臭幹的朋友，可以改成香乾或是自己喜歡的
2、口味也隨各人喜歡，我家一直鍾愛酸甜帶少許香辣口味
8.裝盤後再撒些白芝麻增香
1、不喜歡臭幹的朋友，可以改成香乾或是自己喜歡的
2、口味也隨各人喜歡，我家一直鍾愛酸甜帶少許香辣口味