入了秋， 冬天就快來了， 每年秋冬交接之際我都會做些羊肉湯暖暖胃， 以保證讓我的胃能順利的渡過寒冬不出問題。 那麼很多人都做不好羊肉湯， 覺得膻味大， 湯不濃郁， 即便是去羊肉店也喝不到濃湯， 且看我是如何煲出奶白的濃湯的。
主料:羊肉500克羊血1塊
輔料:豆油適量鹽適量料酒適量薑片適量大蒜6根胡椒粉少許雞精適量
羊肉湯的做法
街上買的熟羊肉切片， 羊血切厚片， 最好再來點羊雜， 上街晚了， 我沒買到。 大蒜洗淨切碎。
2.我用的電飯煲做的， 大家工具自選。 鍋裡放豆油熬開（必須是豆油， 一定要熬開， 湯色奶白的關鍵！！！）， 放薑片熬一下， 羊肉放鍋裡翻炒3分鐘左右， 放入料酒炒香。
3.倒入適量開水（一定要開水）， 大火燒開， 轉中火煮35分鐘左右。
4.這時湯色是奶白的， 羊肉也已經軟爛， 加入羊血， 放入適量鹽， 胡椒粉（可不放）， 燒約5分鐘。
5.放入蒜葉（一定要放， 除膻， 還能激發出羊肉的香味， 可以多些）， 適量雞精。
6.燒開拌勻即可出鍋享用， 非常鮮美， 也不會膻。
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