一、門面選擇性多， 講價空間大
通常， 好門店都是一店難尋， 但春節前卻是經營轉向和門面退租的高峰期， 所以選擇秋冬開料理店的小夥伴，
二、資金積累充足， 開店更輕鬆
對大多數人來說， 下半年是一年當中資金累計最多的時候。 有充足的資金基礎， 在開店準備的時候， 自然就會有更多選擇， 可以將裝修、設備、員工等問題等做到最好， 開店自然就能更加輕鬆咯。
三、節假日多， 方便做活動
秋冬是節假日紮堆的時候， 國慶、中秋、重陽、聖誕、元旦、春節、元宵節、情人節等等。 節假日多， 人們也更有時間出門逛街， 料理店老闆也能趁著這個時間段多做活動， 在刺激消費， 拉動營業額的同時， 快速聚集大量顧客群， 形成自己的老顧客，
而且小夥伴發現沒有， 秋冬的時候， 特別是春節前後， 大家特別捨得花錢， 對開店的生意很有利哦！
四、打折活動多， 節省開店成本
春節前為了沖業績， 各大商家都會推出各種促銷活動， 趁著這時候進行開店籌備工作， 就可以節省一大筆資金啦！而且秋冬進行店面裝修， 不需要等裝修公司排期， 不僅能享受更多優惠， 還能快速完成裝修工作， 快速開店！
五、秋冬開店， 來年業績會更好
秋冬季開業， 料理店還會增加一些日式小火鍋、拉麵、烤物之類的產品， 在寒冷的冬季， 讓顧客體會到料理店帶來的溫暖。
另外， 還有很多店選擇春季開業， 是因為經過過年的胡吃海吃， 消費者對健康食品需求量更大。 但是， 真要等到春季才準備開店，