燕窩具有滋陰潤肺、強壯體骼， 對於許多特殊人群來說， 或許有著其他藥物難以達到的養生效果。 根據中藥藥食同源的理念， 燕窩的性味歸經被定義為“性平味甘”、“歸肺、胃、腎經”， 故長期進食燕窩對肺、胃、腎三大器官的改善最為顯著。 那麼， 食用燕窩有哪些門道？
勿用自來水浸泡
燕窩是一種非常高檔的食材， 所以浸泡一定要用純淨水。 自來水雖然成本低， 但是由於其本身經過了處理， 難免會有很多雜質和漂白粉的味道， 會嚴重影響燕窩的口感。
切勿食用辛辣食物
燕窩性平屬水， 可以和很多食物相配食用（如冰糖、紅棗、枸杞， 水果等）， 不過燕窩配食講究“以清配清， 以柔配柔”， 所以一般食用燕窩期間少搭配辛辣油膩食物。
最好空腹食用燕窩
空腹吃燕窩，
消化吸收自然更充分。
而且，
吃了燕窩就不要立刻再吃太多其他食物了，
所以燕窩一般在早餐前或晚上睡前吃，
更合適。
堅持食用才是硬道理
任何滋補品都需堅持一段時間才能見效， 尤其燕窩作為純天然食材， 不可能吃一兩遍便起效。 想要使用燕窩進補， 那麼最好遵守循序漸進的原則， 偶爾的服用一次或者是每天沒有節制的服用， 這都是不正確的行為，
從中醫方面來說， 燕窩進補不能夠短時間服用過多， 也不能夠急於求成， 而是應該經常少量的服用， 並且堅持持之以恆， 這樣才能夠獲得很好的效果。 正確的食法是每週至少3次， 每次建議是3-5g幹燕窩， 定時定量， 建議食用燕窩堅持以3-6個月為一個階段較合適。
哪些人群禁用
發燒者不能吃燕窩；四個月內的初生兒不能直接食用燕窩；食用燕窩期間， 建議最好告別煙酒。