相信每個吃貨的家裡都有一個高！壓！鍋！但是， 你們確定自己知道高壓鍋到底有多少用途嗎？
什麼， 你說你知道？
還是看完再來回答這個問題吧！
高壓鍋妙用108式[1.用高壓鍋炒花生]
將花生放入高壓鍋內， 滴少許水把花生點潮， 蓋好鍋蓋置火上， 不放限壓閥， 待氣孔開始冒氣時， 把火力調小， 兩手端鍋顛簸， 使鍋內花生翻勻， 每隔1~2分鐘顛簸一次， 從見氣開始， 顛鍋3~4次， 然後離火， 自然冷卻， 過7~8分鐘， 花生就炒好了。
[2.用高壓鍋煮豆餡]
紅小豆洗淨放入高壓鍋內， 加水適量（水量以能讓豆子充分膨脹為度）， 蓋上鍋蓋， 上火熬煮， 開鍋後扣上限壓閥， 煮15分鐘， 豆子就爛了， 放氣減壓後， 便可開鍋做豆餡。
[3.用高壓鍋煮餃子]
先在高壓鍋內放半鍋水， 燒開後，
[4.高壓鍋煮豆粥]
粳米和紅小豆洗淨， 放入高壓鍋內， 加水適量（水量以能讓豆子充分膨脹並使豆粥稀稠適宜為度），
[5.高壓鍋煮粽子]
將包好的粽子放入鍋中， 鍋中添水要漫過粽子1~2釐米， 蓋上鍋蓋， 大火熬煮， 開鍋後再扣上限壓閥， 約15分鐘後粽子就煮熟了。
[6.高壓鍋煮麵條]
高壓鍋內盛水適量， 上火燒開， 將麵條下到鍋裡， 蓋上鍋蓋， 不要重合， 也不要扣限壓閥， 煮3分鐘左右， 麵條就熟了。
[7.用高壓鍋煎餃子]
高壓鍋上火燒熱，倒入少許油抹勻，將餃子入鍋擺好。過半分鐘，向鍋內灑點水，然後，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，用文火烘烤5分鐘左右，餃子就熟了。用此法煎出來的餃子，比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來的餃子都好吃。
[8.用高壓鍋烙餅]
高壓鍋底部抹油，上火燒熱，放入餅坯，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，過1分鐘後，開鍋翻餅，加蓋扣閥，再烙1分鐘，餅就熟了。利用這種方法烙的餅，受熱均勻，酥軟可口。
[9.用高壓鍋烤麵包]
在發好的軟面里加堿後，再加入適量的牛奶、雞蛋、白糖，將面揉透稍餳。在高壓鍋底部塗上少許食用油，將和好場透的麵團用飯勺舀出，做成麵包生坯，放入鍋內，蓋好鍋蓋，扣好限壓閥，大火加熱3分鐘。
然後去閥放氣，開鍋翻個個兒，再蓋限壓閥加熱3分鐘。最後，揭閥放氣，打開鍋蓋，鬆軟香甜的麵包就做好了。
[10.熟食存放]
把需要存放的熟食放在高壓鍋內蒸或煮，等鍋內水開後離火，將限壓閥取下，放氣後再扣上。這樣由於食物與空氣基本隔絕，可使熟食存放3~4天不變質。
高壓鍋養護使用小貼士
1.膠圈壽命如何延長？
高壓鍋燉肉、燉飯時，不要用同一個膠圈，若能一類食物配一個膠圈使用，可使膠圈的壽命延長3~5倍。
2.膠圈老化怎麼辦？
高壓鍋膠圈用過一段時間後，就會失去原有的彈性而起不到密封作用。可用1根與高壓鍋膠圈周長相等的圓鬆緊帶，夾在高壓鍋膠圈的縫中，其密封效果不亞於新高壓鍋膠圈。
3.膠圈漏氣時如何處理？
高壓鍋膠圈漏氣時，可用鋒利的刀片在膠圈內側凹槽中心均勻地切深3~4毫米，然後用直徑0.7毫米左右的不銹鋼絲、銅絲或其它可塑性較好的金屬線，取膠圈直徑3倍長度一段，平均分成4等份，嵌入切好的槽內，裝上再用，即可防止漏氣。
4.膠圈的彈性如何恢復？
把使用後的高壓鍋廢膠圈洗淨，用紙包好，過一兩年後，橡膠的彈性會有所恢復，這樣它還可以再使用一段時間。
高壓鍋上火燒熱，倒入少許油抹勻，將餃子入鍋擺好。過半分鐘，向鍋內灑點水，然後，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，用文火烘烤5分鐘左右，餃子就熟了。用此法煎出來的餃子，比蒸的、煮的或用一般鍋煎出來的餃子都好吃。
[8.用高壓鍋烙餅]
高壓鍋底部抹油，上火燒熱，放入餅坯，蓋上鍋蓋，扣上限壓閥，過1分鐘後，開鍋翻餅，加蓋扣閥，再烙1分鐘，餅就熟了。利用這種方法烙的餅，受熱均勻，酥軟可口。
[9.用高壓鍋烤麵包]
在發好的軟面里加堿後，再加入適量的牛奶、雞蛋、白糖，將面揉透稍餳。在高壓鍋底部塗上少許食用油，將和好場透的麵團用飯勺舀出，做成麵包生坯，放入鍋內，蓋好鍋蓋，扣好限壓閥，大火加熱3分鐘。
然後去閥放氣，開鍋翻個個兒，再蓋限壓閥加熱3分鐘。最後，揭閥放氣，打開鍋蓋，鬆軟香甜的麵包就做好了。
[10.熟食存放]
把需要存放的熟食放在高壓鍋內蒸或煮，等鍋內水開後離火，將限壓閥取下，放氣後再扣上。這樣由於食物與空氣基本隔絕，可使熟食存放3~4天不變質。
高壓鍋養護使用小貼士
1.膠圈壽命如何延長？
高壓鍋燉肉、燉飯時，不要用同一個膠圈，若能一類食物配一個膠圈使用，可使膠圈的壽命延長3~5倍。
2.膠圈老化怎麼辦？
高壓鍋膠圈用過一段時間後，就會失去原有的彈性而起不到密封作用。可用1根與高壓鍋膠圈周長相等的圓鬆緊帶，夾在高壓鍋膠圈的縫中，其密封效果不亞於新高壓鍋膠圈。
3.膠圈漏氣時如何處理？
高壓鍋膠圈漏氣時，可用鋒利的刀片在膠圈內側凹槽中心均勻地切深3~4毫米，然後用直徑0.7毫米左右的不銹鋼絲、銅絲或其它可塑性較好的金屬線，取膠圈直徑3倍長度一段，平均分成4等份，嵌入切好的槽內，裝上再用，即可防止漏氣。
4.膠圈的彈性如何恢復？
把使用後的高壓鍋廢膠圈洗淨，用紙包好，過一兩年後，橡膠的彈性會有所恢復，這樣它還可以再使用一段時間。