紅燒肉是熱菜菜譜之一， 以五花肉為制作主料。 今天為大家介紹這道中華美食是土豆紅燒肉。
1.準備食材， 主料：五花肉 500g， 土豆1個，
2. 土豆切塊用水泡上， 生薑切片， 大蔥切段
3. 鍋內燒開水， 放入五花肉、2片生薑和3段大蔥， 滴入幾滴白酒煮10分鐘
4. 元寶紅糖切碎
5. 五花肉煮好以後， 用涼水沖洗乾淨， 切成2釐米大小的方塊
6. 炒鍋內燒油， 放入元寶紅糖， 小火翻炒至紅糖化開變色
7. 倒入切好的五花肉翻炒， 什麼調料都還沒有放， 顏色已經很漂亮了， 這就是用紅糖做紅燒肉的特點
8. 五花肉加入準備好的八角、桂皮、幹紅辣椒、花椒、大蔥、生薑和蒜瓣繼續翻炒2-3分鐘， 炒出香味，放鹽和老抽，加開水，水的量基本和肉平行，燒開後中火燉20分鐘，中間要用鏟子翻動，如果水不夠中間就在加一點
9. 20分鐘以後，肉基本上就熟了，已經香味四溢了，嘗一下味道
10. 放入土豆，如果湯汁不夠就再加點水，調味中火燉5分鐘
11. 最後放雞精收汁出鍋，已經分不清那塊是肉那塊是土豆了，這種感覺最好
12. 放個香菜葉子做點綴就可以啦
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炒出香味，放鹽和老抽，加開水，水的量基本和肉平行，燒開後中火燉20分鐘，中間要用鏟子翻動，如果水不夠中間就在加一點
9. 20分鐘以後，肉基本上就熟了，已經香味四溢了，嘗一下味道
10. 放入土豆，如果湯汁不夠就再加點水，調味中火燉5分鐘
11. 最後放雞精收汁出鍋，已經分不清那塊是肉那塊是土豆了，這種感覺最好
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