熬湯是家裡面少不了要做的， 平時都是做的排骨湯或者雞湯家裡人都吃著有點膩了， 所以就想著做點蔬菜類的素湯做做。 絲瓜好多朋友都會配上雞蛋做成蛋花湯， 這湯已經是經典了。 今天咱們就再做一道經典的湯品， 絲瓜豆腐番茄湯， 感覺做出來比肉湯還好喝的啊。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。
原料：
絲瓜 1根
豆腐 1塊
小番茄 1把
豬油 1勺
蔥 1根
生薑 1個
鹽 適量
（1）小番茄1把， 清洗乾淨切成兩半；生薑1小塊， 清洗乾淨切末備用；
（2）嫩豆腐1塊， 清洗乾淨切成塊備用；
（3）絲瓜1根， 削皮清洗乾淨， 切成塊；
（4）鍋裡放入一勺豬油熬化， 倒入生薑末、番茄一起炒一下；
（5）加入水， 燒開；水多少根據湯的多少添加；然後放入豆腐煮一會；
（6）放入絲瓜， 加入鹽1茶匙， 煮4～5分鐘左右；
（7）放入蔥末就可以出鍋了。