這道菜絕對是下飯，
喝酒的絕佳伴侶。
食材清單：肉雞半隻， 小青椒7條， 小紅椒10條， 大蔥， 大蒜， 鹽， 薑， 豆瓣醬， 幹花椒， 食用油， 香料， 味精適量。
1-雞宰成小塊， 越小越好這樣會很入味。 洗淨， 入鍋， 加一塊姜和大蔥段， 加水煮開， 水開後兩分鐘關火。
2-雞肉撈起瀝水。
3-辣椒， 大蔥切成兩釐米的段，
4-香料用溫水泡一泡。
5-油燒熱。
6-先舀兩勺豆瓣醬， 幹花椒入鍋炒香， 倒入雞塊爆炒，
7-雞肉炒的差不多之後把處理好的辣椒蔥薑蒜倒入鍋中一起炒，
大約炒一分鐘以後放味精，
翻炒均勻起鍋。 小貼士：如果豆瓣醬比較鹹的話就不用放鹽了，可以在放鹽前嘗嘗鹹淡。