作者：馨小馨
用料
消化餅 80克
黃油 40克
奶油芝士 175克
牛奶 65克
糖 50克
芒果肉 215克
檸檬汁 10克
淡奶油 150克
吉利丁粉 10克
做法步驟
1、消化餅用手掰成小塊後裝入保險袋中， 用擀麵杖擀碎後倒入容器備用。
2、黃油隔水融化成液態。
3、把液體的黃油倒入消化餅碎中攪拌均勻。
4、拌好的餅碎鋪在6寸圓模底部， 用勺子壓實， 然後放入冰箱冷藏備用。
5、吉利丁粉倒入碗中， 加入30克牛奶， 靜置幾分鐘。
6、芒果去核去皮切小塊備用。
7、料理機攪拌杯中加入奶油芝士、細砂糖、芒果肉、檸檬汁、剩下的35克牛奶， 啟動料理機， 使所有材料混合均勻。
8、攪拌好的芒果芝士糊倒入大碗中。
9、泡好的吉利丁粉隔水加熱成液態。
10、把液態的吉利丁粉溶液倒入芒果芝士糊裡攪拌均勻。 然後放入冰箱冷藏備用。
11、淡奶油倒入碗裡， 用打蛋器打至能保持紋路的狀態。
12、從冰箱取出芒果芝士糊， 加入打發好的淡奶油， 翻拌均勻。
13、取出蛋糕模具， 把麵糊倒入模具內， 將表面抹平。 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏四個小時以上。
14、脫模時， 用電吹風在模具四周吹幾秒， 然後輕輕把底部推上去就可以啦。
15、成品圖！
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