雞蛋和它一起炸，簡直是絕配，強身健腦，抗衰老，關鍵省事還好吃

今天為大家分享一道“香酥雞蛋花生米”， 簡單易做比酒鬼花生還好吃， 而且營養豐富， 老少皆宜。

雞蛋， 是大眾喜愛的食品， 鮮雞蛋所含營養豐富而全面， 營養學家稱之為“完全蛋白質模式”， 被人們譽為“理想的營養庫”。

雞蛋， 具有強身健腦、滋陰潤燥， 補心寧神， 養血安胎， 解毒止癢等功效。

花生， 抗衰老， 降低膽固醇、預防腫瘤、促進兒童骨骼發育等功效。

主料：花生米300克、雞蛋1個、麵粉70克、白糖2克、花椒粉3克、辣椒粉2克、鹽2克、油適量。

做法

1. 選個頭均勻的花生米， 個頭也要大一點的。

2.打入一個雞蛋， 充分攪拌均勻。

3.加入鹽和白糖、花椒粉、辣椒粉、再度充分攪拌均勻， 讓每一粒花生米都沾上蛋液和調味料。

4.倒入麵粉， 麵粉的量以完全包裹住花生米為宜， 我用的量僅作參考。

5.攪拌均勻， 讓麵粉裹住花生米。

6.裹好麵粉後倒到案板上， 用水滾一下， 讓麵粉沾的更牢固， 同時也抖落掉多餘的麵粉。

7.油溫3成， 倒入花生米， 小火炸， 聽到花生開裂的劈啪聲時就立即撈出。

8.炸好的花生米，非常的酥脆，比傳統的油炸花生米要好吃很多。

製作技巧

1.控制好麵粉的量，能全部包裹到花生米即可。

2.判斷是否炸好，以聽到第一聲花生米開裂的劈啪聲為准，；立即撈出，是剛剛好的。

8.炸好的花生米，非常的酥脆，比傳統的油炸花生米要好吃很多。

製作技巧

1.控制好麵粉的量，能全部包裹到花生米即可。

2.判斷是否炸好，以聽到第一聲花生米開裂的劈啪聲為准，；立即撈出，是剛剛好的。