山楂作為一種健脾開胃的食物， 很多小夥伴可能非常的喜歡。 更有冰糖葫蘆惹得很多小夥伴都非常的嘴饞。
那麼山楂到底有什麼作用呢？能不能多吃？吃多了會怎樣？
山楂的基本介紹
山楂為薔薇科落葉灌木或小喬木植物野山楂或山裡紅的果實。 花白色， 果實近球形， 紅色， 味酸甜。 我國河北、北京、遼寧、河南、山東、山西、江蘇、雲南、廣西等地都有栽培。 品種亦有不同， 以個大、肉酸者較佳。
山楂， 又名山裡紅、紅果、胭脂果， 有很高的營養和醫療價值。 因老年人常吃山楂製品能增強食欲， 改善睡眠， 保持骨和血中鈣的恒定， 預防動脈粥樣硬化， 使人延年益壽， 故山楂被人們視為“長壽食品”。
山楂的營養價值
1.山楂含有較高的熱量， 含有大量的胡蘿蔔素、鈣質、碳水化合物、山楂酸、果膠等。
2.山楂中維生素的含量極高， 僅次於紅棗和獼猴桃， 此外胡蘿蔔素和鈣的含量較高。
3.山楂葉中含有黃酮類化合物， 為果實含量的20倍。
山楂的選購
1.在選購山楂時最好挑選果形整齊端正， 無畸形， 果實個大且均勻， 果皮新鮮紅豔、有光澤、無皺縮， 沒有幹疤蟲眼或外傷， 並具有清新的酸甜滋味的優質品。
2.皮色青暗、沒有光澤， 表面皺縮、有蟲眼、幹疤或破皮，
食用方法
1.生山楂要慎吃。 生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石， 很難消化掉。 如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。 因此， 應儘量少吃生的山楂，
2.山楂不能空腹吃。
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