餃子已經有1千多年的歷史， 已經成為很多餐桌上不不可少的主食， 我自己就非常愛吃餃子， 每個星期都要做一次， 怎麼才能做出鮮嫩多汁， 口感一流的餃子， 選料， 調餡都是是非常關鍵的， 做的好不好吃全在這方面， 下面來給大家介紹一下我做的這個， 保證吃完還想吃
首先準備食材：香菜， 肉餡， （肉餡一定要選肥瘦相間的這樣的做出來才好吃）
麵團揉好之後， 醒半個小時
開始調餡， 加入味精， 鹽， 生抽， 老抽， 紅燒醬油， 少量雞精， 再打一個雞蛋， 這樣肉質會更鮮嫩， 讓肉質更軟， 口感也不錯喔
香菜切末， 越小越好
把食材混合， 順一個方向攪拌均勻， 嘗下鹹淡
把面弄成大小相同的劑子， 擀成面皮， 開始包
兩手一捏， 就包成了
前段時間我聽說，什麼煮餃子，熱水煮，還是冷水煮就不破皮了，我給您支一招，水開了，往水里加一點鹽，這樣煮出來的餃子又勁道，又好吃，皮也不破，一定要三開三水，指的是三次開鍋，三次加水，這樣餃子就會熟的透透的
這樣就煮好啦，喜歡的朋友可以試一試！
前段時間我聽說，什麼煮餃子，熱水煮，還是冷水煮就不破皮了，我給您支一招，水開了，往水里加一點鹽，這樣煮出來的餃子又勁道，又好吃，皮也不破，一定要三開三水，指的是三次開鍋，三次加水，這樣餃子就會熟的透透的
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