油鍋
相比於很多人經常吃的紅燒魚、清蒸魚， 不知圖中這家店做魚的手法大家是否見過呢？這家小店雖然看上去不怎麼起眼，
魚塊
這裡的魚總共有三種口味， 分別是秘制老鹵、椒鹽、糖醋， 其中賣的最好的就是秘制老鹵， 做魚的老闆告訴我們， 每天一大早就有專門的養魚師傅送當天最新鮮的魚到自家店裡來，
進油鍋
顧客來到店裡後可以按照自己的需要選擇適量的魚肉放在掛牌的盤子裡， 老闆就會根據顧客的口味做成美味好吃的熏魚， 老闆說， 做熏魚總共分為三步， 首先要將魚肉放在醬油裡醃制三分鐘左右。
排隊的魚塊
緊接著放入熱油中炸至金黃， 最後也是最重要的一步就是浸入秘制的鹵汁入味， 做好的熏魚， 外酥裡脆， 連魚骨都炸酥了。