苦瓜有清熱消暑、滋肝明目的功效， 是款營養價值很高的食物， 但很多人不喜歡吃， 原因在於它很苦， 我們如何做到苦瓜不苦呢？
其實只需要一步，
就可以做到讓苦瓜不苦，
這樣全家老少都愛吃。
腸胃不好、肝臟不佳一定要多吃苦瓜， 並且排毒養顏還減肥， 這樣做一點都不苦！
去膜。 洗淨的苦瓜去籽還不夠， 一定要去除苦瓜內膜， 它可是苦味來源。 可以用菜刀削乾淨。
冰水。 然後將苦瓜切片， 越薄越好， 放入冰水中冰鎮， 不僅增加脆度還能去除苦味。
最後撒上少許食鹽， 攪拌溶解後浸泡15到20分鐘， 一點苦味都沒有了， 並且養分一點都不流失！
一：苦瓜紫薯圈
食材：苦瓜， 紫薯， 蜂蜜
做法：
紫薯蒸熟， 加入蜂蜜製成紫薯泥。
2.將苦瓜洗淨去膜， 焯水後用冰水冷卻， 去除苦味。
3.將紫薯泥填入苦瓜中， 切成小段即可裝盤。
成品出來咯
二：苦瓜蛤蜊湯
一碗花蛤苦瓜湯清腸又鮮美， 真是解膩的好幫手
食材：花蛤， 苦瓜， 食鹽， 香油， 小蔥
做法：
將花蛤放入清水中， 加入食鹽和香油充分攪拌清洗。
2.趁機將洗淨的苦瓜切斷， 去瓤， 再切成薄片。
3.冷水入鍋， 放入花蛤、苦瓜、少許食鹽， 開大火熬制十分鐘即可， 記得出鍋前撒上香油和小蔥喲