秋風起， 蟹腳癢；
菊花開， 聞蟹來。
每年農曆十月左右是吃蟹的最好時機
時下， 螃蟹正是餐桌上的熱門時令美味
農曆十月前， 吃母蟹， 蟹黃多；
農曆十月後， 吃公蟹， 白膠質較多。
雖然好吃， 可不能貪吃！
不然， 美麗的“蟹”逅變慘劇……
腎衰竭
前不久， 43歲的李先生， 就因吃了幾隻螃蟹， 竟然導致腎衰竭。
李先生家住三陽路， 一直都以“吃貨”自稱。 武漢大街小巷的美食他可是如數家珍。 不料就是因為管不住嘴， 十多年前他患上了痛風， 每次發作起來得好一陣折騰， 可是愛吃的“毛病”還是改不了。
上個月， 李先生收到丈母娘寄來的一盒大閘蟹， 看著家人吃得津津有味， 李先生一時沒忍住， 也吃了好幾個。
沒想到第二天一早， 他的左腳和小腿開始腫脹， 連鞋子都穿不進去了。 這一次的情況感覺比以前都嚴重， 李先生胸悶心慌， 難受得不行， 妻子趕緊將他送到醫院。
醫生接診後發現， 李先生的尿酸非常高， 肌酐明顯增高好幾倍， 已經發展成為腎衰竭。
倒楣的吃貨可遠遠不止李先生一個
急性胰腺炎
10月5日晚上8點多， 45歲的曹先生肚子劇痛被送到解放軍武漢總醫院急診科。 曹先生是武漢人， 當天和朋友一起前往鄂州梁子湖遊玩吃螃蟹。
中午， 曹先生一口氣吃了6只大閘蟹， 喝了約半斤白酒， 傍晚返程時躺在車上睡了一覺。 半路上突然腹痛難忍， 就送到醫院。
經檢查， 診斷為急性胰腺炎。
管不住嘴， 邁不開腿
夥計們又接著前仆後繼……
急性腸炎
50歲成軍（化名）酷愛吃螃蟹， 從長假期間開始， 就一直陪陸續從外地來的大學同學吃吃喝喝喝， 每次招待客人必有大閘蟹。
10月10日晚， 開車跟同學到鄂州一個養蟹場， 上午吃了4只，晚上又吃了六七隻，還喝了半斤白酒，深夜腹痛、腹瀉，被送到解放軍武漢總醫院急診輸液治療，被診斷為急性腸炎。
這兩周下來
吃螃蟹吃進醫院的市民早就過了百人
解放軍武漢總醫院急診科副主任程青：
從十一長假前後至今，接診的腸胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就沒少過，尤其是節後，三兩天就能接診到20-30例因吃螃蟹不當導致的急性腸炎、胰腺炎患者。
解放軍武漢總醫院營養科主任韓芳提醒：
吃螃蟹一餐最多不能超過3只，蟹黃脂肪膽固醇含量偏高，多食容易誘發膽囊炎、胰腺炎等，患有膽結石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建議食用；
其次，螃蟹性味鹹寒，慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃，否則極易引起腹瀉；
容易手腳冰涼、體質虛寒的女性以及孕婦也應儘量少吃或不吃；
此外，過敏性體質的人群也要慎吃螃蟹。
事實上，螃蟹並沒有那麼“可怕”
還含有豐富的蛋白質和微量元素等
對身體有很好的滋補作用
如何正確吃螃蟹呢？
下面這份攻略請收好~
如何吃螃蟹才健康呢？
■ 螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
螃蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟。
■ 螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
■ 蟹要現蒸現吃，不要存放一次吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
■螃蟹四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。
螃蟹不能和哪些食物同食
■不要與茶水同食吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
■不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
■不和冷食一起吃螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，必然引起腹瀉。
吃螃蟹的建議
■吃螃蟹搭配生薑平時比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些薑。
從口感上來說，蟹與薑醋是很好的配搭，而且薑屬於熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃薑，放些蒜也有同樣的作用。
■吃螃蟹搭配溫酒 吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以驅寒，但不要過量。
另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝啤酒，否則會使胃寒的情況加重。
上午吃了4只，晚上又吃了六七隻，還喝了半斤白酒，深夜腹痛、腹瀉，被送到解放軍武漢總醫院急診輸液治療，被診斷為急性腸炎。這兩周下來
吃螃蟹吃進醫院的市民早就過了百人
解放軍武漢總醫院急診科副主任程青：
從十一長假前後至今，接診的腸胃炎、胰腺炎等消化道疾病患者就沒少過，尤其是節後，三兩天就能接診到20-30例因吃螃蟹不當導致的急性腸炎、胰腺炎患者。
解放軍武漢總醫院營養科主任韓芳提醒：
吃螃蟹一餐最多不能超過3只，蟹黃脂肪膽固醇含量偏高，多食容易誘發膽囊炎、胰腺炎等，患有膽結石、慢性膽囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建議食用；
其次，螃蟹性味鹹寒，慢性腹瀉以及胃腸功能較差的人不宜吃，否則極易引起腹瀉；
容易手腳冰涼、體質虛寒的女性以及孕婦也應儘量少吃或不吃；
此外，過敏性體質的人群也要慎吃螃蟹。
事實上，螃蟹並沒有那麼“可怕”
還含有豐富的蛋白質和微量元素等
對身體有很好的滋補作用
如何正確吃螃蟹呢？
下面這份攻略請收好~
如何吃螃蟹才健康呢？
■ 螃蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃
螃蟹死後的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟。
■ 螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃
螃蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。吃到肚子裡，怎麼會不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不會有這個問題了。
■ 蟹要現蒸現吃，不要存放一次吃不完，剩下的一定要保存在乾淨、陰涼通風的地方，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
■螃蟹四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。
螃蟹不能和哪些食物同食
■不要與茶水同食吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。
■不要和柿子一起吃
蟹肥的時候柿子也熟了，這兩種東西應當注意不要同時吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應，還可能引起結石症等。
■不和冷食一起吃螃蟹本身性寒，和冷食一起吃，必然引起腹瀉。
吃螃蟹的建議
■吃螃蟹搭配生薑平時比較怕冷，容易頭疼的人，吃螃蟹時可以多放些薑。
從口感上來說，蟹與薑醋是很好的配搭，而且薑屬於熱性，有辛辣味，可以祛寒溫胃，姜中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃薑，放些蒜也有同樣的作用。
■吃螃蟹搭配溫酒 吃螃蟹時，喝點白酒或黃酒可以驅寒，但不要過量。
另外，吃海蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹時，一定不要喝啤酒，否則會使胃寒的情況加重。