今兒這道美食可是非常的下飯， 老一輩兒就愛吃， 到了我們這兒依然是飯桌上經常出現的美食！
它就是水疙瘩！在東北和內蒙農村，
把它烀熟切條曬乾， 吃的時候用水泡軟， 再用雞蛋或肉一炒， 更是一道極美味的小菜！
今天寶媽分享的是肉炒水疙瘩， 加把泡好的黃豆只那麼一炒， 香啊！實在是太下飯了， 有它能多吃兩碗飯絕不誇張， 這菜我家一周最少得做一次， 就連家裡的小朋友都一勺一勺的拌飯吃！
肯定有人會問， 鹹菜這樣吃得多鹹啊， 寶媽告訴你去鹹味我可是有竅門的， 只要三兩分鐘， 你想讓它達到啥鹹味就是啥鹹味， 炒出來就跟平常的菜一樣， 文中寶媽圖文詳細寫到了， 文末又配了小貼士， 仔細看哦， 肯定一次成功！
食材：水疙瘩半個， 去皮肥瘦豬肉1塊， 泡好的黃豆半小碗， 蔥1小段， 薑1小塊， 蒜3瓣， 醬油1.5湯匙， 白糖少許
【肉丁炒水疙瘩】
做法：
1 備好食材
2 水疙瘩切半個， 處理乾淨， 切小丁
3 泡水反復抓， 可以快速去除鹹味， 最後嘗一下， 微鹹就可以了， 洗淨備用
4 豬肉切丁，蔥切蔥花、薑切末，大蒜拍扁切蒜末
5 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉丁中小火煸炒，肉丁微黃吐油放入蔥薑末炒出香味
6 加醬油提色
7 撈入黃豆大火煸炒，加少許水中小火燜一會
8 黃豆微脫皮放入疙瘩丁大火翻炒
9 加少許糖提個鮮（不喜歡的可以不放）
10 加蒜末提味即可出鍋
寶媽小貼士：
1 疙瘩丁反復抓可以快速去除鹹味
2 疙瘩鹹味正合適，不用再加鹽了
3 最後蒜末的加入可以很好的提味，不建議省略
4 豬肉切丁，蔥切蔥花、薑切末，大蒜拍扁切蒜末
5 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉丁中小火煸炒，肉丁微黃吐油放入蔥薑末炒出香味
6 加醬油提色
7 撈入黃豆大火煸炒，加少許水中小火燜一會
8 黃豆微脫皮放入疙瘩丁大火翻炒
9 加少許糖提個鮮（不喜歡的可以不放）
10 加蒜末提味即可出鍋
寶媽小貼士：
1 疙瘩丁反復抓可以快速去除鹹味
2 疙瘩鹹味正合適，不用再加鹽了
3 最後蒜末的加入可以很好的提味，不建議省略