■少喝酒 。 研究指出, 酒喝多了會血壓上升, 影響藥物作用, 近一成的高血壓患者和過量飲酒有關。 而且飲酒過量的人, 通常無法從飲食中獲得足夠的營養素控制血壓。
■少喝含咖啡因的飲料 。 咖啡、茶、可哥等都含有咖啡因, 對血壓的影響有多大還未定論, 不過如果突然喝過多, 會引起血壓陡升。
一天不要喝超過2杯咖啡(一杯為240cc)、3~4杯的茶, 或2~4罐可樂。 劇烈運動或勞動後, 血壓會上升, 也要避免喝這類飲料。 需要減量的人, 最好在數周內逐漸遞減, 以避免頭痛或其他副作用。
血壓高的外食族要避免攝取過多的油脂、鈉幾乎是不可能的任務, 馬偕醫院營養師趙強提到, 他要求面攤老闆不用放味精, 還被投以異樣的眼光:「不放不好吃哦!」
台大醫院營養師孫萍表示, 高血壓的人外食最好挑可以調整做法的地方, 請店家配合, 否則少點炒飯炒麵類, 多吃蔬菜。
趙強建議, 如果吃自助餐, 儘量拿上面, 底部的菜油較多。 少點油炸類, 麵湯裡頭常有很多鹽、味精, 儘量少喝。
如果吃西餐,
少點奶油、酥皮類濃湯,
沙拉以生菜類為主,
減少蛋或火腿、培根。
主食不要選太油膩的,
以海鮮較好,
但要注意烹調法,
如果量很多,
可考慮和別人共點一份,
或打包回家。
日本料理雖較清淡, 但要少吃醃的菜, 注意醬油的量。 點定食時, 最好選附青菜的。
義大利面宜選擇以番茄為主的紅醬, 少選奶油醬汁或千層面;披薩可請店家少放乾酪、肉類, 多放蔬菜。
應酬時除了酒要節制,
素食者高血壓的情況較少, 但要注意加工製品裡味精、鹽易偏多。 孫萍提醒, 蛋奶素比較能攝取到蛋白質、鈣、鐵等等, 如果吃純素, 要多吃深綠色蔬菜、豆腐類, 或者視情況服用鈣質補充品。
血壓高, 不等於就和美食說bye bye, 偶爾吃些高鹽、高脂肪的食物也無妨,
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