主要工藝
蒸
所需時間1小時以上
製作難度普通
食材明細鵪鶉蛋20個豆腐1塊土豆半個火腿3片細長辣椒1只洋蔥1/4個雞蛋1個糯米粉2大匙澱粉適量雞精適量鹽適量五香粉適量香油適量
鵪鶉蛋豆腐丸子的做法詳細步驟
1、鵪鶉蛋煮熟去殼備用；
2、土豆去皮刨成細絲洗去澱粉；
3、豆腐捏碎， 加入切成末的洋蔥、辣椒、火腿；
4、打入一個雞蛋， 加入少許鹽、雞精和五香粉攪拌均勻；
5、再加入糯米粉、土豆絲充分朱攪拌均勻；
6、丸子鍋加油燒熱， 鵪鶉蛋粘一層澱粉， 裹上拌好的豆腐泥入鍋中；
7、轉動使丸子各面金黃即可；
8、金黃的丸子出鍋了~~