美 食 制 造
相信每個人都經歷過月光族的日子， 吃土那幾天， 連聚餐都要想想， 什麼餐館好吃不貴~
最愛去的， 當然是便宜大碗還好吃的東北菜館。 必須人多一起去， 畢竟菜量那麼大！（菜量少少的東北菜館都是耍流氓~）
鍋包肉、溜肉段、地三鮮、大拉皮、一鍋亂燉……不用看菜單， 這些都是必點呀。
吃到滿足後， 少不了一份東北甜點：玉米烙， 花姐能自己一人幹掉一盤！就普普通通玉米粒撒白糖， 怎麼有這麼大魔力呢？
這就用視頻， 來給你們揭秘玉米烙背後的故事：每次拍視頻， 都要花好多精力， 大家記得點一點， 給花姐一點鼓勵~
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RECIPE
經典玉米烙
材料
玉米 2根 / 玉米澱粉 3勺 / 糯米粉 1勺
油 半碗 / 白糖 適量
▼ 1. 煮玉米：開水煮玉米涼水煮玉米， 水開後過10分鐘拿出玉米。
» 冷水煮玉米不僅口感更好， 而且可以保留更多營養成分。 這裡選擇的是甜玉米， 如果是糯玉米， 需要再多煮幾分鐘。
▼ 2. 剝玉米：拿上叉子， 對準芯部， 像鏟土一樣~
» 以前會用一刀切， 但總會浪費一部分玉米。 用這個方法， 不費力還能得到完整的玉米粒哦~2根玉米大概可以得到400g玉米粒，
▼ 3. 裹粉：3勺玉米澱粉+1勺糯米粉混合後， 倒入盛放玉米粒的盆中， 讓沒課玉米滾上一層薄薄的粉。
» 剝好的玉米粒可以用水沖一下再裹粉。
▼ 4. 燒熱油：把備好的油燒至表面起煙（油是平時炒菜的3倍）。
將燒好的熱油倒入碗中，鍋中留有1/3。
▼ 5. 煎玉米粒：裹好粉的玉米粒倒入鍋中，用鍋鏟迅速攤平，小火煎3分鐘。
▼ 6. 倒油：倒入剩下的油，轉中火煎3分鐘。
» 倒油是為了頂部的玉米也能脆脆的，這裡要用熱過的油，冷油會讓溫度降下來，整體受熱不勻。
▼ 7. 倒去剩油：將多餘的油倒入碗中。
▼ 8.吸油裝盤：玉米烙出鍋後用吸油紙吸油，再在表面撒上白糖就可以出鍋啦！
沒想到在飯店裡常點的玉米烙做起來竟然這麼簡單吧！
愛搞事情的花姐，又想了一個新招，做了一個華麗麗的玉米烙（結果被攝影師說是披薩）。
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RECIPE
華麗麗玉米烙
材料
冷凍什錦菜 1碗 / 玉米澱粉 3勺 / 糯米粉 1勺
油 半碗 / 馬蘇里拉芝士 適量 / 煉乳 適量
▼ 1. 煮什錦菜：什錦菜冷水下鍋，等水開後什錦菜浮起就可以撈出啦。
▼ 2. 裹粉：這裡省下剝的步驟，和前面一樣讓每一顆都裹上粉。
▼ 3. 撒芝士：重複前面步驟4、5、6、7（第6部中中火煎3分鐘改成2分鐘）。倒完剩餘油的玉米烙表面撒上馬蘇里拉芝士。
芝士融化的樣子非常惹人犯罪！
▼ 4. 撒煉乳：芝士融化後出鍋，表面再撒上煉乳。
▼ 5. 享用：滿滿的芝士和煉乳，妙不可言盡在不言中~
【 圖文來源於花吃姐姐 】
將燒好的熱油倒入碗中，鍋中留有1/3。
▼ 5. 煎玉米粒：裹好粉的玉米粒倒入鍋中，用鍋鏟迅速攤平，小火煎3分鐘。
▼ 6. 倒油：倒入剩下的油，轉中火煎3分鐘。
» 倒油是為了頂部的玉米也能脆脆的，這裡要用熱過的油，冷油會讓溫度降下來，整體受熱不勻。
▼ 7. 倒去剩油：將多餘的油倒入碗中。
▼ 8.吸油裝盤：玉米烙出鍋後用吸油紙吸油，再在表面撒上白糖就可以出鍋啦！
沒想到在飯店裡常點的玉米烙做起來竟然這麼簡單吧！
愛搞事情的花姐，又想了一個新招，做了一個華麗麗的玉米烙（結果被攝影師說是披薩）。
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RECIPE
華麗麗玉米烙
材料
冷凍什錦菜 1碗 / 玉米澱粉 3勺 / 糯米粉 1勺
油 半碗 / 馬蘇里拉芝士 適量 / 煉乳 適量
▼ 1. 煮什錦菜：什錦菜冷水下鍋，等水開後什錦菜浮起就可以撈出啦。
▼ 2. 裹粉：這裡省下剝的步驟，和前面一樣讓每一顆都裹上粉。
▼ 3. 撒芝士：重複前面步驟4、5、6、7（第6部中中火煎3分鐘改成2分鐘）。倒完剩餘油的玉米烙表面撒上馬蘇里拉芝士。
芝士融化的樣子非常惹人犯罪！
▼ 4. 撒煉乳：芝士融化後出鍋，表面再撒上煉乳。
▼ 5. 享用：滿滿的芝士和煉乳，妙不可言盡在不言中~
【 圖文來源於花吃姐姐 】