雖說減肥最好也不要完全不是葷， 但是無奈有些人沾油沾肉就長膘；三分練七分吃， 飲食是非常非常重要的。
純素食會不會營養不夠呢，
1 深綠色的蔬菜
我們吃進去的鈣並不是百分百被腸道吸收的。 菠菜含有大量的鈣， 但是能被人體吸收的其實微乎其微；因為菠菜含有大量的草酸， 草酸會跟鈣結合， 進而影響人體對鈣的吸收。
西蘭花、羽衣甘藍、小白菜、包菜（高麗菜）等蔬菜所含的鈣， 較容易被身體吸收哦。 就算不減肥， 也建議大家多吃上述幾種蔬菜哦！
雖說如此， 但大家千萬不要誤會了菠菜！雖然無法靠菠菜取得大量的鈣， 但它卻是葉酸， 以及對人體有益的植物性化學物質（如β-胡蘿蔔素）的良好來源。 對素食者來說， 依然是不可或缺的好食物。
深綠色蔬菜還含有豐富的鎂、鉀、維生素Ｃ和維生素Ｋ——這些營養素，
記住要在每日飲食中攝取多樣化的蔬菜， 千萬不要因為聽說某種蔬菜含有豐富鈣質， 就只吃那一種蔬菜哦！
2 豆腐、豆干與高鈣豆奶
製作豆腐和豆干時會添加石膏， 所以除了提供蛋白質，
高鈣豆奶也是良好的鈣質來源（豆奶除外）。 喝高鈣豆奶記得要先充分搖均勻， 因為鈣會沉澱在盒子底部。
市面上的高鈣豆奶， 一杯就含有450毫克的鈣， 一杯分成兩次喝會比一杯直接喝光更容易被身體吸收哦。
3 堅果、種子的鈣吸收率低
比起其他堅果， 杏仁的鈣含量較豐富， 愛吃麵包的人可以用杏仁醬塗麵包吃來補充鈣。
除了杏仁醬， 芝麻醬也含有鈣。 杏仁和芝麻雖含有人體所需要的鈣， 但也含有會影響鈣吸收的草酸和植酸， 因此鈣質吸收率並不如深綠色蔬菜高。 有研究指出， 28克芝麻含有37毫克鈣， 只有約7.7毫克的鈣被吸收利用；28克杏仁含80毫克鈣， 只有17毫克左右的鈣被吸收利用。
每天吃點芝麻有利於骨質良好、骨頭健康， 至於芝麻怎麼吃？吃多少？就撒一點點在小米粥裡就大功告成啦。
4 其他食品
水果並非鈣的良好來源， 但5個無花果幹卻能抵上半杯牛奶的鈣含量。
除了鈣之外， 無花果幹也是鐵、鉀、膳食纖維的良好來源。 最重要的是， 無花果容易攜帶， 出門隨身帶一小盒無花果， 當成健康的點心， 充饑的同時又補鈣。
除此之外， 黑糖蜜也能提供鈣， 可以加入飲品或塗抹在麵包、松糕上食用。