今天上道快手菜——豆豉醬蒸雞腿, 零油煙的肉葷哦, 還有比蒸的方式更安康的嗎?而且肉也很嫩, 記得直接拿著雞腿啃才帶勁哇。
頭天晚上就把雞腿醃上, 也就幾分鐘的事, 第二天從冰箱裡拿出來直接蒸就行了。
再淋點豆豉醬吧, 可不能夠不要這麼誘人哈
【豆豉醬蒸雞腿】
資料:
雞腿、洋蔥、蔥、薑、蒜
配料:
生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、鹽
做法:
1、準備資料。
2、雞腿洗淨後切一刀便當入味。 (或者用牙籤戳小孔)
3、洋蔥切絲、蔥薑蒜切碎待用。
4、洋蔥絲、蔥薑蒜參加雞腿中, 再加生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉醬、糖、少許鹽。
5、拌勻。
6、裝入保鮮袋中, 放冰箱冷藏醃制過夜(等不及的, 醃2小時也行)。
7、放入蒸鍋中。
8、水開後, 中火蒸約20分鐘左右即可。 (詳細時間依據自家火力和鍋大小來決議)
小貼士:
◎醬油和豆豉醬都有鹽分, 所以加鹽要酌情添加。
◎調味料依據本人口味添加。
◎用高壓鍋更快捷, 10分鐘左右即可。