主料百香果10-20個 冰糖250g 五十七度高粱酒1000ml 百香果酒的做法步驟1. 將釀酒容器洗淨， 不得留有生水。 將百香果切半， 用勺子挖果瓤放進容器裡。 2. 將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。 3. 等待兩個月， 百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。 圖為過濾後的酒， 濾出來的百香果還能再泡第二回。 4. 慢慢沉澱後的果酒。 5. 這是兌了雪碧的， 很好喝。
百香果酒的做法：
材料：百香果10-20個、冰糖250g、五十七度高粱酒1000ml
做法步驟：
1. 將釀酒容器洗淨， 不得留有生水。 將百香果切半， 用勺子挖果瓤放進容器裡。
2. 將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。
3. 等待兩個月， 百香果酒就香氣四溢可以品嘗了。 圖為過濾後的酒， 濾出來的百香果還能再泡第二回。
4. 慢慢沉澱後的果酒， 度數一般在10度左右。
5. 這是兌了雪碧的， 很好喝。 也可以加一些高度數的白酒， 風味更佳。
小貼士
酒和糖的比例一般是的10：3。 按這樣的做法還可以做芒果酒、葡萄酒、桑椹酒……
百香果， 因含眾多水果的香味而冠名， 學名西番蓮。 原產地在南美洲。 其果汁富含多種對人體有益的元素。 百香果含有非常豐富的天然維他命C， 每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克， 還富含維他命A、B1、B2等， 另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質。
百香果中含有鳳梨、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味， 其果實中含有超過132種以上的芳香物質， 果汁營養豐富， 氣味芳香， 是舉世聞名的香料水果， 有“果汁之王”的美譽；百香果亦有“熱情之果”的雅稱， 它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹，