初夏時分， 烏溜的桑椹正是時令美食。 桑椹這果兒絕對是初夏養生最佳能手， 全能到讓人目瞪口呆， 這麼厲害你咋不上天嘞。 下面就來看看桑椹有哪些神奇的功效呢？
1.醒酒：在《本草綱目》中記載：“黑桑葚搗汁飲， 解酒中毒”。
2.複生黑髮∶《千金方》中：“黑熟桑椹， 水浸日曬， 搽塗， 令黑而複生也。 ”發為血之余， 桑椹甘酸， 可滋陰補血， 所以鬚髮早白的人多食桑椹或以其汁搽塗頭髮可以複生黑髮。 此外， 清光緒皇帝和慈禧太后還以桑葉養發， 將桑葉在水中煎煮後， 用以沐發， 可促進頭髮生長。
3.美白明目：《滇南本草》謂其“益腎臟而固精， 久服黑髮明目。 ”
4.補腎壯腰延年：桑椹作用平和， 宜熬膏常服。 可在小滿前， 取味道甘甜純正的黑桑葚， 用紗布濾汁， 在瓷器內加熱， 熬成膏狀。 每日用米湯或醇酒調服一匙。 老年人常吃， 可以“長精神、健步履、息虛風、清虛火。 久久服之， 鬚髮不白。 ”——《王孟英醫學全書》
5.令人聰明：李時珍在《本草綱目》中就有記載， 桑椹可以“令人聰明”。 現代臨床研究也發現， 天然桑葚中豐富的鋅、錳對兒童的智力發展有很好的促進作用。
桑椹這麼全能， 但果實可以新鮮食用的時間卻只有初夏這短暫的時間， 而且桑椹性寒， 桑椹酒的溫熱來去除桑椹的寒性， 可使得更多的人適宜食用。 “酒為百藥之長”， 酒也能增益桑椹的功效。 桑椹洗淨直接吃可生津止渴， 但要達到滋補肝腎的功效， 則最好每天飲用少量的桑椹酒。 當然要依據個人的身體情況。
桑椹酒是一種無污染， 富含多種營養成分的高檔果酒。
根據權威機構的分析測定， 桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，